第壹小說 > 一口天價炒飯,老唐當場拜師 > 第七十七章:菜單
  吳壘同學終于認識到了自己在智商上的劣勢,并且欣然接受,開始繼續賣力的磨起了豆漿。

  而劉藝菲和趙金麥則對鮮美爽口的小蔥拌豆腐情有獨鐘,很快一掃而空,連一塊豆腐都沒剩下。

  而黃小明則拉著李逸,商量著正式營業時要確定的菜單。

  “咱們是要真的開門營業的,所以菜品方面,你來定一下吧!”

  黃小明拿出了紙筆,沖李逸問:“你的牛肉面能做嗎?”

  他對那天吃過的牛肉面依舊念念不忘。

  “牛肉面就算了。”

  李逸搖頭否決:“第一期的內容,我打算以豆腐仿葷為主題,所以菜品都不能帶葷腥。

  而且牛肉面做起來太麻煩,還是放在第二期以后再做吧!”

  “哦,那就算了。”

  黃小明有些失望,從紙上劃掉了牛肉面的名字。

  “主食就定今天做的醬油炒飯吧!材料都準備好了,直接炒就好。”

  李逸先敲定了主食。

  “好,醬油炒飯也好吃。”

  黃小明點點頭,在紙上寫上了醬油炒飯的名字。

  “至于菜嘛…”

  李逸略一思索,就說道:“就按照豆腐宴的席面來定吧!四鮮果四干果就每天現買就好,什么新鮮就買什么,涼菜的話…”

  他話還沒說完,黃小明就打斷他問:“四鮮果四干果是什么意思?”

  “就是果盤。”

  李逸解釋:“就是宴席上菜前擺在桌子上的零食,比如橘,桃,杏,李那些,干果就是瓜子,花生,板栗,紅棗那些。”

  “哦哦!”

  黃小明意識到自己問了個蠢問題,趕忙解釋:“我以為是果脯什么的,需要現做。”

  “不用,那太廢功夫了,沒那時間。”

  李逸繼續說起了菜品:“涼菜就是四美碟,四配碟,散客可以分開點,不過菜單上你先寫上。”

  黃小明有些遲疑,但還是問:“這個四美碟,四配碟,又是什么?”

  “這個要跟你說一下的。”

  李逸解釋:“四美碟是豆腐宴涼菜的前四道,是鹽水豆腐,五香花生,蒜泥生菜,還有糖炒栗子。

  這四道菜取的是諧音,福、生、財、立,寓意福氣生,財氣到。

  四配碟是涼菜的后四道,分別是醬拌豆腐干,涼拌豆腐皮,糖拌乳豆腐,還有蔥拌豆腐渣。

  這四道涼菜是展示豆腐的四種形態,算是正式進入豆腐宴了。”

  “你稍等一下,我記一下。”

  黃小明把李逸說的這幾道菜都寫在了紙上,隨即好奇問:“豆腐渣也能做菜的嗎?”

  “當然。”

  李逸笑道:“豆渣很有營養的,而且比較健康,老人也可以吃,它可以和面,可以煮粥,可以炒菜,可以炸丸子,可以做成霉豆渣,都很好吃。”

  黃小明笑著問他:“是不是在你眼里,就沒有不好吃的東西?”

  “好不好吃,全看技術。”

  李逸喝了口豆漿:“在我這,只要能吃,我就能做得好吃。”

  “真好。”

  黃小明開玩笑:“以后要是有野外求生類的節目找我,我就找你一起去,絕對餓不著。”

  “可別。“

  李逸笑道:“我可受不了那罪。”

  說笑間,黃小明把涼菜都記完了,跟著問:“那熱菜呢?”

  “熱菜…”

  李逸略一思索,說道:“泰山豆腐宴分為皇宴,帝宴和皇帝宴三種規格,分別是六道熱菜,九道熱菜和十二道熱菜,既然是在宮里做,那就九道熱菜吧!

  我說你寫,這九道菜是太極福壽羹、吉祥納福、福與天齊,玉皇賜福,麒麟獻福,福如東海,洞天福地,九轉福腸,泰山三福湯。”

  “哇!這么多福?”

  黃小明邊寫邊驚嘆。

  “豆腐豆福,取的就是福的諧音,不然皇帝封禪的時候,為什么要吃豆腐宴?”

  李逸解釋了下,隨即繼續說道:“飯后的點心,先上兩道吧!杏仁豆腐和神仙豆腐,別弄多,不然忙不過來。”

  “神仙豆腐是什么?聽著好像仙氣飄飄的感覺。”

  黃小明很好奇。

  “到時候做出來你就知道了。”

  李逸先賣了個關子,跟著就擦了擦手,起身:“好了,菜單就先這樣,我得去忙了,一堆活兒等著干。”

  “好,我馬上來幫你。”

  黃小明匆匆寫著菜單,又追問了句:“那菜價該怎么定啊?”

  李逸隨口道:“我們出去采購,每一筆都記賬了,藝菲那里有記錄,你算一下成本,該定多少錢你來決定好了。”

  “哦,好。”

  黃小明應了聲,就繼續低頭寫了起來。

  一旁的攝像師把鏡頭懟到了他面前的紙上,拍著上面的菜單。

  直播間里,彈幕紛飛。

  “這名字,聽著就很好吃的樣子!”

  “真不愧是在故宮里辦的一季,這菜光聽名字就有氣場。”

  “節目組真是下血本了,這一季質量好高的感覺。”

  “好想去嘗嘗啊!別的都好說,我就想嘗嘗那道醬油炒飯。”

  在觀眾的一片驚嘆中,李逸已經開始忙活了起來。

  他拆開了一袋產自西域省的天山面粉,倒在了案臺上。

  25kg的面粉占據了整個案臺,滿滿當當,仿佛西游記里天庭中的面山。

  在面山中央挖了個洞,李逸往里面倒了一桶水,頓時在案臺上制造出了一座由水和面粉構成的“火山”。

  又化了一瓢鹽水加“火山口”后,李逸就開始動手和面了。

  一點點把面粉撥進水里,粘成面絮,隨后,李逸就從左到右,開始賣力的推起了面絮。

  直到把面絮推成了一個巨大的面團,李逸才停了下來,往上面蓋了一層塑料布,讓它醒發。

  這時候,已經過去一個小時了。

  節目組配備的廚房設備中,是有和面機的,是贊助廠商提供的機器。

  但李逸對這團面的要求比較高,所以還是沒有用和面機。

  和面機雖然可以快速省里的把面粉和成面團,但卻沒辦法和到手工面團那樣細膩。

  如果把和面機和出的面團切開,就會發現,橫截面上還是會有一個一個的面疙瘩,那都是沒有和均勻的地方。

  所以,用和面機和出來的面,做拉面等面食的時候,就會比較容易斷,出現破損的地方,面的筋性也完全沒辦法和手工面比。

  這也是很多機器面吃起來沒有靈魂的原因所在。

  李逸需要的是一團完全和到均勻,和到充分的面團,所以,這力氣他沒辦法省,只能一點一點的自己和。

  但努力總是值得的,最終和出來的面團,完全符合他的需求。

  他在和到最后的時候,甚至能感覺到面團里逐漸強韌的筋骨,那是面粉里谷蛋白漸漸蘇醒的標志。

  此時,這一團面,如果用來做拉面,將會Q彈到不行,只是吃面,都會很好吃。

  但李逸并不打算做拉面。

  他和這團面,是為了要它里面的面筋。 無盡的昏迷過后,時宇猛地從床上起身。想要看最新章節內容,請下載星星閱讀app,無廣告免費閱讀最新章節內容。網站已經不更新最新章節內容,已經星星閱讀小說APP更新最新章節內容。

  他大口的呼吸起新鮮的空氣,胸口一顫一顫。

  迷茫、不解,各種情緒涌上心頭。

  這是哪?

  隨后,時宇下意識觀察四周,然后更茫然了。

  一個單人宿舍?

  就算他成功得到救援,現在也應該在病房才對。

  還有自己的身體……怎么會一點傷也沒有。

  帶著疑惑,時宇的視線快速從房間掃過,最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。

  鏡子照出他現在的模樣,大約十七八歲的年齡,外貌很帥。

  可問題是,這不是他!下載星星閱讀app,閱讀最新章節內容無廣告免費

  之前的自己,是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年,工作有段時間了。

  而現在,這相貌怎么看都只是高中生的年紀……

  這個變化,讓時宇發愣很久。

  千萬別告訴他,手術很成功……

  身體、面貌都變了,這根本不是手術不手術的問題了,而是仙術。

  他竟完全變成了另外一個人!

  難道……是自己穿越了?

  除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子,時宇還在旁邊發現了三本書。

  時宇拿起一看,書名瞬間讓他沉默。

  《新手飼養員必備育獸手冊》

  《寵獸產后的護理》

  《異種族獸耳娘評鑒指南》

  時宇:???

  前兩本書的名字還算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  時宇目光一肅,伸出手來,不過很快手臂一僵。

  就在他想翻開第三本書,看看這究竟是個什么東西時,他的大腦猛地一陣刺痛,大量的記憶如潮水般涌現。

  冰原市。

  寵獸飼養基地。

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  御獸師?