楚懷瑜把vip卡拿在手上揚了揚，笑問著：“我可以去三樓了嗎？”
楚允祺也把他的卡片拿了出來，“我也要去三樓。”
“當然可以，”戚滿滿把這對父子送去了三樓，瞧著他們的隨從一時不知該把他們安置到哪里，楚懷瑜說不用管他們后戚滿滿帶著他們去了小包廂，一人遞了份菜譜給他們，“酒樓開業上了不少新菜，味道都還不錯。”
楚懷瑜點了十二道菜，楚允祺沒點菜，戚滿滿說了自己會親自做后就下樓去了。
剛才還圍著柜臺的人已經散了，一些別有心思的人倒留了下來和賬房打探著有幾個人擁有vip卡，戚滿滿也沒在意，和賬房說了一聲后去灶房做菜去了。
今天上了不少精致的菜品，很多需要雕刻，對刀工的要求也很高，楚懷瑜他們這一桌，這些都是戚滿滿來做的，做好后讓宋長春送上去。
十二菜做好戚滿滿也上去看了看，閑云已經過來了，正吃著鳳凰頭呢，見著戚滿滿來了，有些不滿的嘟囔：“你這菜量也太少了吧！”
他來得晚了些，楚懷瑜又沒等他，這些菜他也是第一次吃到，雖然都挺清淡的，但味道都格外好，楚懷瑜父子在他來之前就吃了一些，他這一來他們也繼續吃著，好幾道菜他就只嘗了味，像這道白鳥朝鳳就是，菜吃完了，他氣不過，把當擺飾的鳳凰也拿來吃了。
瞧著漂漂亮亮的鳳凰結果是蘿卜做的，還是生的，吃起來寡淡無味。
戚滿滿把菜譜遞給他，“師父您可以再點一些。”
閑云沒客氣，率先點了個百鳥朝鳳，而后把沒吃的菜都點了，又點了幾個他分量很大的菜，楚懷瑜又點了個扣三絲。
等他們點好菜戚滿滿趕緊去了灶房做菜，所謂的百鳥朝鳳，就是用雞肉、鴨肉、鴿子肉等分別做成的肉丸子，下入高湯中煮熟撈出，再淋上一些高湯擺上蘿卜鳳凰就可以了。
各種肉做成的肉丸子還有不少，這個菜做起來很快，其他菜也是如此，比較麻煩的是扣三絲，戚滿滿之前只準備三份扣三絲的材料，孟家那里就上了兩份，閑云他們這之前也上了一份，現在要做就得現切三絲。
筍絲和臘瘦肉絲很容易，費時間的是雞肉絲，煮熟的雞肉不好切絲，只能順著紋理一條條撕下來，大廚們手上不停，這事就只能喊跑堂們來做了。
扣三絲是由傳統名菜九扣三絲塔改良而成，九扣三絲塔足足要用到二十七種食材切絲，每一層的三絲顏色還要相同，在現代就很少看見正宗的三絲塔了，更不用說物資不比現代的大啟。
扣三絲就要簡單得多，只需五種食材，三絲加上泡發的香菇和鮮美的雞湯就可以了。
戚滿滿先把其他菜做了，等跑堂們把雞肉絲撕好，把小碗中刷上熟油，香菇打底，三絲輪流放，貼滿碗壁，剩下的三絲填充到碗里，放入鍋中蒸一刻鐘取出倒扣進盤中，再淋上雞湯，鮮美爽口的扣三絲就做好了。
這是最后做好的菜，戚滿滿送了上去，之前上的菜閑云三人已經吃得差不多了，閑云喜好重油重鹽的菜，清談菜嘗夠味道就不想吃了，扣三絲小小一份，楚懷瑜父子分吃了干凈。
接過隨從遞來的帕子簡單清理了下，楚懷瑜問著：“聽懷雍說三樓這明天會換一道不同的菜式，明兒你打算換什么？”
“明天會做寶塔肉，”戚滿滿如實道，“是用五花肉做的。”
“寶塔肉？”又是一道沒吃過的菜，楚懷瑜看向閑云，“明日你會來酒樓吧？”
話沒說盡，閑云已然明白意思：“明天我帶一份寶塔肉去宮中。”
楚允祺笑著看向楚懷瑜，“兒臣又要厚著臉皮去父皇那吃飯了。”
皇家父子笑說了幾句話就準備回宮了，剛出門就碰見了也吃好了正準備去四樓聽書的孟家人和高歸兩口子，一群人見著楚懷瑜嚇了一跳，跟著孟老太爺見禮。
“不必多禮，原來孟愛卿和高愛卿也是大酒樓的貴賓，你們這是要去四樓？”
孟老太爺歷經三朝，對著楚懷瑜也沒多緊張，笑言：“聽聞這四樓能打紙牌還能打麻將，還有從未聽過的故事聽，老臣確實想去見識見識。”
“愛卿還會打麻將？”
孟老太爺謙虛，“略懂一二。”
“正好，孤與懷雍也喜好麻將，加上允祺，咱們湊一桌？”
孟老太爺笑瞇瞇的看了楚允祺一眼，點頭，問：“若是老臣贏了，皇上不會怪罪老臣吧？”
楚懷瑜被孟老太爺調起了好勝心，拉著孟老太爺就上了四樓，其他人也趕緊跟了上去。
四樓只有兩個包廂，只提供給vip客戶，楚懷瑜他們占了一個，王嫣拉著孟有蘭湊了一桌打紙牌占了一個，其余人要玩就只能在外面了。
四樓的配置的是小矮桌和矮凳，有五十多張桌子，高歸隨意找了一桌坐下，他不喜歡打紙牌，更不喜歡打麻將，因為一打就輸，就等著說書先生上來說故事了。
其余人也各自找了地方坐下，孟有訣兄弟也沒打紙牌，他們要帶孩子，跑堂送了糕點上來還得攔著孩子先別吃。
“才剛吃完飯，等會再吃。”
一樓二樓吃完的客人也陸陸續續上來了，他們都不會打紙牌和麻將，跑堂手把手教會，立刻就上頭了。
很快，說書先生也來了，一把折扇一塊驚堂木就說了起來，沒玩紙牌麻將的很快就被故事吸引了過去，孟家的孩子們聽得津津有味，糕點也不鬧著吃了。
四樓坐滿后跑堂下一樓通知，后面的客人就不用引去四樓了。
已經過了午時，食鋪里已經沒多少客人了，戚滿滿上四樓看了看后到一樓看了看賬本，楚懷瑜和孟家他們兩個包廂是沒收錢的，中午只收到三百多兩。
京城的菜賣得比大陽府又要貴了些，利潤還是很豐厚的。
戚滿滿撥弄著算盤，兩個賬房則應付著來打探消息的人，得了戚滿滿的吩咐，除了皇家那兩位，另外兩個持有vip卡的客人身份也沒隱瞞，不少客人得到消息匆匆就離開了。
下午的時候，食鋪來了幾波人，剩余的六張卡片全賣了出去，還有后來的人沒有買到。
“……今年的vip卡已經賣完了，明年才會賣了，明年只有五張，會優先賣給酒樓的熟客。”
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