第壹小說 > 我在東京做美食的日常 > 58、糖炒栗子
  板栗準備好,接下來開始加熱石子。

  開大火,不斷翻炒鍋內的石子,讓所有石子均勻受熱。

  待到溫度合適,往鍋里加入兩勺蜂蜜,繼續翻炒。

  在蜂蜜的作用下,石子和鐵鍋,被染上了一層好看的油亮色。

  蜂蜜自帶的淡淡清香,能夠為板栗提香增甜,是最完美的組合。

  其中,蜂蜜的選擇也有講究。

  盡量選擇香味和板栗清香比較搭配的蜂蜜,才能讓香味和諧統一。

  劉明輝選擇的是板栗花蜂蜜。

  濃郁的板栗花香,和板栗本身的香味融合,一口下去。

  板栗特有的馥郁芳香,粉糯的口感,甘甜的味道。

  融合在一起,吃起來,讓人欲罷不能。

  等到石子足夠熱之后,將處理好的板栗放入其中,不斷翻炒起來。

  這時候,一定不能偷懶。

  否則板栗受熱不均勻,就會失去最好的味道。

  期間,根據板栗的情況,分兩次再加入兩次蜂蜜。

  直炒到板栗油光發亮,開口處炸開,完全成熟,糖炒栗子就算是完成了。

  這個時間,需要不斷進行翻炒,足足花了劉明輝將近一個小時才完成。

  聞著鍋內散發出來的板栗清香,劉明輝感覺唾液開始瘋狂分泌,他饞了。

  接下來只要用漏勺,將板栗篩出來就行。

  正常情況下,石子會比板栗小很多,剛好可以保證將所有的石子篩出去。

  不過劉明輝用的石子比較大,自然不可能用這種方法。

  他直接拿出一個筷子,眼疾手快,一下一個板栗夾了出來。

  在劉明輝的手下,平時滑溜的板栗,無比馴服,被一顆顆撈出,很快就裝滿一個大碗。

  有人會好奇,板栗跟蜂蜜一起炒是為了提味,但是為什么要跟小石頭子一起炒?

  這其實是如同鹽鋦、叫花雞類似的烹飪方法,是一種利用固體介質傳熱制熟的工藝。

  這樣做既能保持板栗的本味,又能鎖住板栗的原有香氣。

  石子因為受熱快,傳熱也快,能夠提供和保持使板栗質感脆嫩所需的溫度。

  同時促使板栗中的水分在最短時間內得到均勻散發。

  最終達到濃縮栗子鮮味的效果。

  也可以說,正是加入的石子讓栗子更甜,更有風味,更加香氣撲鼻。

  關掉火,劉明輝將剛出鍋的板栗端到桌上。

  準備開始享受這難得的美食。

  正在睡覺的大黃聞到板栗的香味,覺也不睡了,搖著尾巴來到劉明輝腳邊。

  用頭不斷蹭著劉明輝的大腿,賣起了萌。

  得,又不能吃獨食了。

  剛出鍋的板栗還很燙,不過,也是味道最好的時候。

  溫度下去之后,就沒了剛出鍋時的粉糯。

  同時板栗皮也因為板栗本身的水分揮發開始粘連,不好剝離。

  劉明輝忍著板栗的燙手,拿起一顆最大最飽滿的板栗。

  板栗的開口恰到好處,幾乎沒有傷到板栗的果肉。

  只是順著開口處輕輕一掰,一顆圓滾滾的板栗就被剝離了出來。

  金黃的色澤,散發著誘人的香氣。

  微微吹涼之后,劉明輝將板栗放進了自己嘴里。

  大黃等下再喂。

  再說,書上說狗吃板栗不好。

  人吃板栗大補。

  所以我多吃點。

  雖然還是有些燙,但是,已經是非常適合入口的溫度。

  還沒開始咀嚼,就先感受到了板栗的清香,還有淡淡的甜味。

  這是蜂蜜附著在板栗上的甜味。

  一口咬下,無比粉糯甘甜,芳香馥郁。

  甚至還有一點焦糖風味。

  真好吃,劉明輝忍不住又剝了一顆吃了起來。

  我的呢?

  看著劉明輝享受的表情,大黃也急了,發出汪汪的叫聲。

  要是劉明輝再吃幾顆,指不定,它就要急得口吐人言。

  還好,劉明輝并沒有忘記它。

  快速剝好三顆黃燦燦的板栗,放在大黃的狗盆中。

  似乎是板栗的清香太誘人,這一次,大黃也沒能忍住誘惑。

  直接張開大口,一下一顆,將三顆板栗都吞入腹中。

  還沒吞咽,一雙眼睛就直勾勾的盯著劉明輝。

  像是在說,我還要!

  劉明輝無奈,這是什么超級大吃貨?

  直接往大黃的狗盆里放了一顆板栗,語重心長的說:“大黃,想吃板栗,你就得自己動爪。”

  “自己剝出來的板栗最香甜。”

  說完,劉明輝有些好笑的看著大黃。

  狗,應該是不會剝板栗殼的吧?

  大黃鄙夷的看了一眼劉明輝,將板栗舔進嘴里。

  嘴巴動了幾下,然后一顆完整的板栗殼,連帶著板栗皮一起被吐了出來。

  看速度,絲毫不比劉明輝手剝的慢。

  它甚至還知道不亂扔垃圾,將殼吐在狗盆的角落里。

  看到大黃絲滑的動作,劉明輝的笑容僵在了臉上。

  見鬼了,這是只會吃板栗的狗。

  不過,好消息是,劉明輝并不用幫大黃剝板栗。

  它自己就可以。

  于是,在狗盆里倒了一碗板栗之后,劉明輝自顧自享受起了美味的板栗。

  ……

  一人一狗,動作很快。

  一鍋板栗,不多時就被消滅殆盡。

  劉明輝有些遺憾,算漏了大黃這個超級大吃貨,導致板栗準備少了。

  有機會的話,倒是可以再做一次。

  簡單收拾一下板栗的垃圾,劉明輝再次來到廚房。

  不過這一次,他并不是打算繼續練習炒功。

  他準備調制一份面團,用來制作石子餅。

  由于需要醒面,所以,要做石子餅,只能提前準備。

  正好自己準備出去遛大黃,時間倒是剛剛好。

  出發之前準備好面團,等遛狗回來之后,醒面也基本完成。

  到時候做石子餅,也是順水推舟的事情。

  石子餅是華國傳統面食之一,口感油酥鮮香,營養豐富且易于消化。

  由于在制作時候需要用到石子,且成型之后,餅上有石子形狀的條紋得名。

  料理原理和糖炒栗子差不多,也是利用石子傳遞的高溫料理食物。

  取酵母適量,然后用溫水融化,混入面粉中。

  然后不斷揉,直至揉成光滑的面團。

  再將面團放到一個比較大的容器里面醒發即可。

  這一步很簡單,只是醒發需要大量時間。

  等劉明輝遛狗回家,倒是剛剛好,稍微料理一下,就可以作為午飯。

  劉明輝這邊優哉游哉,卻沒有想到,一場自己引起的風波即將爆發。

  今天是周四,真相節目開播的時間。 無盡的昏迷過后,時宇猛地從床上起身。想要看最新章節內容,請下載星星閱讀app,無廣告免費閱讀最新章節內容。網站已經不更新最新章節內容,已經星星閱讀小說APP更新最新章節內容。

  他大口的呼吸起新鮮的空氣,胸口一顫一顫。

  迷茫、不解,各種情緒涌上心頭。

  這是哪?

  隨后,時宇下意識觀察四周,然后更茫然了。

  一個單人宿舍?

  就算他成功得到救援,現在也應該在病房才對。

  還有自己的身體……怎么會一點傷也沒有。

  帶著疑惑,時宇的視線快速從房間掃過,最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。

  鏡子照出他現在的模樣,大約十七八歲的年齡,外貌很帥。

  可問題是,這不是他!下載星星閱讀app,閱讀最新章節內容無廣告免費

  之前的自己,是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年,工作有段時間了。

  而現在,這相貌怎么看都只是高中生的年紀……

  這個變化,讓時宇發愣很久。

  千萬別告訴他,手術很成功……

  身體、面貌都變了,這根本不是手術不手術的問題了,而是仙術。

  他竟完全變成了另外一個人!

  難道……是自己穿越了?

  除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子,時宇還在旁邊發現了三本書。

  時宇拿起一看,書名瞬間讓他沉默。

  《新手飼養員必備育獸手冊》

  《寵獸產后的護理》

  《異種族獸耳娘評鑒指南》

  時宇:???

  前兩本書的名字還算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  時宇目光一肅,伸出手來,不過很快手臂一僵。

  就在他想翻開第三本書,看看這究竟是個什么東西時,他的大腦猛地一陣刺痛,大量的記憶如潮水般涌現。

  冰原市。

  寵獸飼養基地。

  實習寵獸飼養員。網站即將關閉,下載星星閱讀app為您提供大神日不過萬的我在東京做美食的日常

  御獸師?