對方不知道傻柱是主廚，也沒客氣，接過來謝了一聲，就坐下來開始吃飯。
傻柱見對方不說話，只當對方是餓極了，于是拿了個杯子，轉身去前臺倒水喝。
現在還沒飲水機，都是那種老式鐵皮桶。
接近桶底部的位置接個水龍頭，平常就用水壺燒了開水從頂上灌進去。
有些老板就放白開水，稍微大方點的，還給放點茶葉沫子。
傻柱打開水龍頭，接了一杯涼白開。
閻埠貴精打細算，就算是茶葉沫子，也得挑著日子放。
這平常隔三差五放一回，等到節假日就全安排上。
主要是平常客人少，節假日客人多。
給人吃飽喝好了，下回人家來四九城，就還到閻家飯館來吃飯。
要是遇到冬天，那就七八天才放一回了。
因為冬天喝水的人少。
現在又不像后世，到處都是公共廁所。
尤其是這老四九城，公共廁所有是有，但不是四九城本地人，真不好找。
傻柱剛把水接好，還沒來得及喝一口，就聽那客人說道。
“這菜炒得不夠正宗，麻婆豆腐要用正宗嫩豆腐，肉沫也要一半肥一半瘦，這肥的太多，這都三七比了吧，失敗！
還有這麻婆豆腐里的蔥，蔥要撒上去。
至于蒜苗，這白的一半兒要先下鍋炒熟。
青的一半兒要切碎，等快要出鍋的時候再下鍋，不能炒太死。
可這家的廚子不管是蔥花，還是蒜苗，全都撒上邊，失敗！
回鍋肉也是，這五花要三層，這一半肥的一半瘦的，肥的太膩，瘦的太柴，選材就失敗。
再說這菜的味道，都沒放豆瓣醬，這算哪門子川式回鍋肉……”
那個大貨車司機剛吃了兩口，就開口吐槽起來。
其實，在做大貨車司機之前，這家伙也是個廚子。
而且是地地道道的川菜廚子！
他做菜講究，吃菜更講究，這么挑來挑去，也是因為職業原因。
本以為廚師在后廚，隨便說說也沒什么。
就算老板聽見了，秉承著和氣生財的原則，也不會和他計較。
最多就是臉色不太好看而已。
沒想到這家飯館的廚子不講武德，居然偷偷跑出來。
說時遲那時快，大貨車司機剛吐槽完畢，耳邊就嘩啦一聲響。
轉頭一看，傻柱直接把水杯子給摔了。
摔完還不解氣，還一腳把旁邊的凳子踹翻。
“你特娘的再說一遍？誰說我做的川菜不正宗？”
傻柱對川菜，有一種特殊的情結。
他這小半輩子，可以說是成也川菜，敗也川菜。
說成，那是因為以前軋鋼廠楊廠長，就很喜歡他做的川菜。
說敗，則是因為大領導那次，明明傻柱也擅長川菜，但大領導相中的卻是楊智新。
看看現在楊智新啥樣，人家有妻子，有兒子有女兒，甚至還有房子有事業。
楊智新是人生贏家！
如果當初沒有楊智新，可能大領導相中的，就是他傻柱。
那現在的他，可能就是現在的楊智新，即便是有點差別，可能差別也不太大。
此刻被人說川菜不正宗，傻柱內心無比狂躁。
那大貨車司機也嚇了一跳。
“搞啥子求？老子花錢來飯館吃飯，又是砸杯子，又是踹板凳，你要打架說？”大貨車司機方言都出來了。
大貨車司機說完，與他同行的另外兩個司機也站了起來。
“干什么啊？不正宗還不讓人說，知道我們仨以前干啥的不？”其中一人說道。
傻柱一看，瞬間有點慫，畢竟對方三個人呢。
可仔細一想，他又覺得自己沒什么好怕的，閻解成和閻解放在這兒呢。
自己的徒弟小胖也在后廚，還有好幾個小胖的帶徒弟，全都在。
真要是打起來，自己這邊人也不少。
就連三大爺閻埠貴也能站在旁邊喊加油。
想到這里，傻柱挺直腰喊道。
“少啰嗦，你吃個飯，還吃出毛病來了，咋地，給幾個臭錢，就開始數落別人做的菜不行，你行你上唄！”傻柱喊道。
大貨車司機一聽，嘩啦一聲站起來。
“行，老板同意我就自己炒，老子一個川菜廚子，干不過你半路出家的？
你一個北方人，學啥南方菜？你做得出來嗎你？
我們川菜的紅油豆瓣你有嗎你？精髓你都沒學到，你做個瓜娃子川菜！”
對于川菜廚師來說，川式回鍋肉里沒有紅油豆瓣，那就等于是綠豆沙里沒有綠豆！
傻柱也沒想到會碰上硬茬子。
本來還以為是個普通食客，沒想到人家是正兒八經川菜廚子。
傻柱愣在原地。
他學川菜那會兒，可沒啥紅油豆瓣啊，反正他爸沒教。
咋地，這二三十年過去，川菜已經有新的發展了？
看著對方理直氣壯的樣子，傻柱也不知道說啥好。
畢竟川菜是人家的專業領域。
看到食客不高興，閻埠貴趕緊出來打圓場。
“各位各位，大家伙兒別生氣，我家這位廚子學川菜的時間早了去了。
而且他也不是去川蜀學的川菜，是其他人學會了，過來教的他，他學的都是二手的。
幾位大人有大量，他就是脾氣大了點兒，其實心眼兒不壞。
我家這菜也不缺斤少兩，有什么不滿意的，你們提出來，我們改進。
這和氣生財嘛，你說你們都出門在外的，和人吵架多不好。
這樣吧，來了咱四九城，那就是咱四九城的客人，這頓飯我請，大伙兒都消消氣。”
大貨車司機看了傻柱一眼。
“大叔，我就看你和我爸差不多年齡，我賣你個面子，要不然今兒這廚子，我一定得揍他一頓。
做得不好了，還不讓人說，當廚子了不起啊？
誰還不是個廚子了？”
閻埠貴聽完后，又是一頓勸。
好說歹說，才把幾人勸好。
為此，閻埠貴不僅賠了一頓飯錢，還損失了好幾個客人。
等這幾個人走了以后，閻埠貴本想訓斥傻柱。
可剛好趕上飯點高峰期，傻柱只能先去后廚做菜。
一直到中午差不多過去，閻埠貴才找到機會單獨面對傻柱。
“你讓我說你什么好？這都幾十歲的人了，怎么這么大脾氣？”
傻柱歪著頭，滿臉不忿，“誰讓他說我菜不好？”
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