張龍來到廚房看了一眼轉身又出去了，正在廚房忙活的眾人一臉懵比。
張龍摸了摸鼻子，今天自己是被驚喜給砸暈了！
炒制火鍋底料辣椒的處理是最關鍵的一步，辣椒和花椒雜貨鋪的伙計有沒有送過來都不知道，自己急急忙忙的跑廚房找屁吃？
張龍找到李掌柜問了才知道東西已經送到他昨晚住的廂房了。
張龍回到昨晚住的房間，拿了一小把花椒，把調料配齊，拿了有差不多半斤辣椒剛準備去廚房，腳都跨出房門了又收了回去，小心翼翼的把辣椒掰成一小段一小段的，小心的把辣椒籽弄出來收好，這辣椒籽可是非常珍貴的用一顆少一顆！
去廚房的路上張龍滿臉郁悶的想著，難道人被驚喜砸中真的會影響腦子嗎？
進了廚房張龍打了一盆水把辣椒全部放水里清洗了一下，換了水繼續把盆里的水加滿。
看了一下廚房里菜架上的小蔥，生姜，大蒜，每一樣拿了些清洗干凈，沒有看見香菜，看樣子這時代應該是沒有。
張龍在廚房里找到了一大塊牛油，心里想著看小說的時候不是說古代不能殺牛的嗎？這牛油是什么鬼？
找了臺沒人用的灶臺，生火，洗鍋，燒水一氣呵成，看得廚房里面忙活的眾人咋舌，現在的公子哥都那么厲害了嗎？說好的君子遠庖廚呢？
張龍把用水泡過的辣椒倒在鍋里，蓋上蓋子，煮了一會把辣椒全部撈出來，瀝干水，把辣椒全部切碎放在一旁備用。
舀出鍋里不用的水把鍋唰干凈，放了一塊牛油在鍋里，牛油化開后張龍把小蔥生姜大蒜丟進了鍋里炒干，把炒干的小蔥生姜大蒜撈出丟進裝垃圾的木盆里，把切碎的辣椒全部倒入鍋里慢慢的炒出味，加了一把姜末，把水分熬干，放入花椒，再放入香葉等十幾種配料翻炒，加入鹽，（味精）沒看到味精張龍才想到這時代沒有味精，在調料臺上看了半天沒有看見冰糖也沒有看見白糖，張龍心底涼了一半，沒有洋蔥香菜提味也就算了，增味的味精也沒有，特么連中和味道的糖也沒有，這怎么搞？
看了半天看見幾塊黑糖，算了總不能讓底料熬干了，丟了一塊黑糖在火鍋底料里面中和味道，被驚喜砸中確實是會影響腦子！
火鍋底料熬好的時候張龍才發現，火鍋底料拿什么裝？怎么煮？怎么吃？今天的火鍋看樣子是涼涼了！
一臉郁悶的張龍只得用陶瓷的大湯碗把火鍋底料裝好，出鍋的瞬間一股香味彌漫整個廚房。
忙活的眾人不約而同的咽了咽口水，大家心里在想這是什么東西怎么那么香還有一種香辣的味道，看著張龍的眼神就像是貓咪看見小魚干一樣！
張龍摸了摸鼻子，端起火鍋底料就往廚房往面走開玩笑這是商業機密技術核心，怎么可能讓大家都知道這可是張龍掙小錢錢的第一步。
回到醉仙樓后院自己的房間，張龍把火鍋底料放在桌子上，轉身又進了廚房，火鍋吃不成，炒幾個菜總可以把！
當張龍出現在醉仙樓三樓的時候，李海和柳老爺已經餓的前胸貼后背了。
張龍做了四菜一湯，回鍋肉，白切雞，炸排骨，炒青菜，外加蘿卜絲肉絲湯。
本來想煮個酸菜魚發現沒有酸菜，想煮個素菜豆腐湯沒有豆腐，想做個糖醋排骨沒有番茄沒有白糖，這可惡的時代關鍵的時候需要的東西都沒有。
張龍悶悶不樂，對于一個廚師來說追求極致那是每一個廚師的夢想，顧客的好評是對廚師最大的肯定，柳老爺和李海看著桌上的四菜一湯，湯認識，這個炒菜那是第一次見到，不禁兩人都看著張龍。
張龍沒好氣的說道:“看著我干嘛？吃呀，說著夾了塊排骨啃了起來，柳老爺看張龍啃的津津有味的，忍不住的咽了咽口水，在他看來豬身上的下水排骨這些有錢人是不屑一顧的，只有那些買不起肉的人才才會吃。”
張龍作為一個外來人口是不知道這些的，李海看著張龍吃的香也是欲言又止的表情，張龍自己吃的歡快，看對面舅侄倆都不吃的看著他。
張龍一臉無語的看著他們說道:“怎么不吃？是菜做得不好還是沒胃口？聽到張龍問，李海解釋了一下。”
張龍這才恍然大悟，難怪自己在家沒有見到這些吃的難怪剛才做菜的時候廚房那些人看著他奇怪的表情，原來是自己做的菜是店里伙計們的食材不是酒樓出售的。
張龍看向對面的舅侄倆，放心吃吧，從今天開始醉仙樓的菜譜該換一換了，聽到張龍這么說，舅侄倆試探的伸出筷子，在嘗過桌子上的菜以后，舅侄倆一臉滿足的樣子出賣了他們！
張龍還沒吃飽桌子上的菜已經清盤了！
張龍一臉嫌棄的看著打著飽嗝的舅侄倆，就這？幾個最普通不過的菜就征服了？
離開飯桌三人坐在旁邊喝茶，李海欲言又止的小表情出賣了他。
張龍看他欲言又止的表情就知道他想說什么了，擺了擺手說道:這事晚點再說。
說著起身往外面走，邊走邊說你找個人帶我去鐵匠鋪看看，我想打一些東西。
張龍跟著醉仙樓的小伙計來到鐵匠鋪，一股熱浪襲來，叮叮當的聲音不絕于耳。
鐵匠鋪老板帶著他們來到后院，這里方便談話，至少不吵。
張龍跟鐵匠鋪老板說了兩遍，鐵匠鋪老板依然一臉懵比的看著張龍。
張龍說的是鍋爐一體的火鍋爐，但想到鴛鴦鍋張龍果斷放棄了鍋爐一體的火鍋爐，他決定爐子用鐵打造，鍋用銅做成鴛鴦鍋，喜歡吃辣的就吃辣，不喜歡吃辣的就吃清湯的。
找鐵匠鋪老板要來紙筆，把火爐和鍋的圖紙畫出來遞給鐵匠鋪老板，鐵匠鋪老板一看圖紙就明白了。
張龍急著要，和鐵匠鋪老板商量好了晚一些來拿，付了一兩銀子的定金就走出了鐵匠鋪，讓小伙計帶著他去菜市場轉轉。
他們去的是南城市井，市井是古代社會的叫法，市井就是菜市場的意思。
進了南城的菜市場，張龍一路走一路看，有賣野味的比如兔子，野雞，大一些的野豬，鹿什么的。
賣野味的人五大三粗，想想也是一般人也沒那個本事打獵，張龍和賣野味的大叔討價還價花了六兩銀子買了一只四十斤左右的鹿，鹿肉張龍沒吃過，前世鹿是保護動物想吃沒地方賣呀，穿越過來在縣衙岳父大人又是個清官怎么可能花錢買鹿吃，又花了一百文買了只野雞，讓大叔幫他送到醉仙樓去。
張龍買了兩斤羊肉，買了點青菜。
吃火鍋，沾料也是必不可少的，只是這時代很多東西都沒有。
比如說豆腐，豆腐都沒有就別說鹵腐了鴨腸毛肚才是火鍋的靈魂伴侶再來瓶啤酒，張龍越想越難受，這該死的時代，想好好的吃個火鍋怎么那么難。
兜兜轉轉，張龍買到了自己需要的毛肚和鴨腸，小伙計一臉疑問的看著張龍，張龍拍了拍小伙計的肩膀沒說話，買好東西走出菜市場。
張龍和小伙計來到鐵匠鋪，東西已經打好了，別說鐵匠的手藝是真的好，因為是急用多加了二兩銀子一共兩套鍋具花了張龍五兩銀子，張龍心疼的不要不要的。
今天出個門花了十多兩銀子，換算成前世那就是一萬多塊錢，自己在顧府這么多年也就攢了三十兩銀子，今天差不多就花了一半，張龍心疼的不行，想著回去怎么找李海報銷
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