“老板,六碗螃蟹炒糕,八碗黃魚面……”
就在黃濤愣神之際,林子風的一聲報菜聲,將他的思緒,給瞬間拉了回來。
“哦,知道了……”
黃濤點了下頭,瞅了眼鍋內的滋補魚湯,見已經煮好了,便側頭交代一旁的林子風一句:“子風,這魚湯就交給你盛了。”
“哎,好的,老板……”
林子風立馬點頭,接過湯勺,舀起魚湯,然后將其盛入那些事先準備好的湯碗里。
黃濤則另起一鍋,點火,往鍋內放油倒入醬油、糖、醋、生姜等調味料和配料,準備炒螃蟹炒糕。
以前他為了追求螃蟹炒糕的口味,每次都是一鍋炒一份。
所以,盡管他炒糕的速度很快很快,卻還是非常的有限的。
但隨著廚藝的不斷提升。
他現在,可以一鍋同時炒好幾份。
味道也絲毫不會比之前的差。
甚至,還要更好呢!
這次也不例外!
待鍋內的調味料熬成了汁,他便直接往鍋內倒入六份螃蟹炒糕的量。
事先炸好的螃蟹和年糕入鍋中,他將火直接開到最大。
抓住鏟柄,大臂帶動著小臂發力,鍋內滿滿的梭子蟹肉和年糕就像一條色彩繽紛的瀑布嘩啦啦翻起,然后優美地緩緩地落下。
每一次的梭子蟹和年糕的泛起,都會帶動起鍋內的那些汁,然后與之相混合在了一起。
瞬間為梭子蟹上了色,給年糕提了味。
他的顛勺技藝愈發的嫻熟,就像手術刀一般的精準,鍋內三尺如同絕對領域,每一塊梭子蟹和每一條年糕的狀態,他都能清晰地感受到。
看的一旁的林子風他們,直感嘆自家老板的廚藝,怎一個高超了得啊!
店內就餐的一些食客們和前來點餐區排隊點餐的顧客們,不經意間看到這一幕時,皆都微微張大了嘴巴。
尤其是點了螃蟹炒糕等候上餐的孫林海,他是第一次看見黃濤同時一鍋炒六份。
同時還是頭一次看見如此之漂亮的顛勺。
驚訝的同時,他的腦海里也不禁升起一抹問號來:這一大鍋一起炒的,味道上,會不會差強人意啊?
幾次之后,在空中跳躍的梭子蟹和年糕,已經都均勻地裹上了澹褐色的湯汁。
店內突然安靜下來,所有人的目光,都不約而同地看了過來,像是在欣賞一件藝術品誕生一般。
片刻。
等他最后一次顛勺,已經吸飽湯汁的年糕和梭子蟹落入鍋內,沒有一塊灑出。
這顛勺的手法,很是高超!
等他將鍋內的螃蟹炒糕,一一盛入事先準備好的盤中時,李承展和林啟宇二人,連忙上前,將那些盤子,分別放入自個的托盤中。
恰好天花板上的燈光,照射在托盤的盤中。
….令盤內的螃蟹炒糕,發出了晶瑩剔透的光澤。
離廚房最近的江寒,將這一幕,給拍了下來,引得直播間的觀眾粉絲們看呆了眼,旋即彈幕飛起:
“雀氏,牛還是咱黃老板牛啊……”
江寒邊說邊低頭看了一下手機屏幕,第一眼看到的是直播間人數,瞬間愣了愣。
108萬了!
這數字相對于他的三十多萬粉絲來說,也并不算很多了。
但其實做主播的都知道,自己的粉絲中,只有活躍的粉絲,才會跟著每一次直播。
然后大多數的粉絲,會有空的時候來刷一下回放。
更多的人,可能當時就是偶爾刷到他的直播,隨手丟了個,平時壓根就不會點進來看的。
88萬這個數據,是他近段時間來,最好的數據了。
果然要想直播效果好,還得靠黃老板啊……
這會,李承展和林啟宇二人,已經將螃蟹炒糕送到了點餐顧客的桌前。
兩位交警同志的螃蟹炒糕,也已送達。
孫林海拿起快子,對著面前賣相十足的螃蟹炒糕,仔細的翻了翻,看了看。
然后他發現,每一塊年糕,都近乎360度無死角的被澹褐色的汁包裹著。
并且厚度均勻。
這也就意味著受熱同樣均勻的同時,也吸足了湯汁。
他看了好一會,全部看完,愣是沒看到一塊汁包裹不均勻的年糕。
他笑著說:“這螃蟹炒糕……看著還不錯哈!”
“嗚~”
他夾起一快子年糕,送入口中。
一入口,軟糯勁道的年糕和濃郁的香味,就在口中炸開了。
真的就是炸開了!
他方才跑了跑去,忙著疏導交通,肚子早就有些餓了。
這一口,讓他覺得自個饑餓的五臟廟都歡愉了起來,臉上也不自覺地露出了無比享受的小表情來,一副飄飄欲仙的樣子。
原本還擔心這年輕老板一次炒這么多份量的螃蟹炒糕,會讓螃蟹炒糕的味道,差強人意。
現在看來,完全就是多余的擔心啊!
雖第一次吃黃老板做的美食,但他一下子被美味給征服了。
他鼓鼓囊囊地說了一句,言語中更是滿滿的喜悅和佩服之色:“好吃!這老板的手藝,真不錯!”
已成為真好吃店忠實食客的王周斌,由衷道:“那是自然的,黃老板這手藝,簡直是做啥,啥好吃啊!”
就在顧客們美滋滋地享用的時候,黃濤手上動作沒停,但腦海里這會已經接收到系統的任務完成聲。
:又名“炸響鈴”,是杭州地區的傳統名菜,為浙江菜系。這道菜選用優質豆腐皮、豬里嵴肉、雞蛋黃等用料制作而成,色澤黃亮,形如馬鈴,酥香味鮮,松脆爽口。1956年,干炸響鈴被評為36道杭州名菜之一。制作……
握草!
這是要集齊浙系名菜的節奏啊……
話說,集齊后,能否召喚神龍呢?
正想著,“干炸響鈴”的菜譜,便瞬間化成一股只有他肉眼可見的流光,沒入他的眉心。
他立馬就感受到,自個已經徹底地掌握了這道菜的制作過程,以及經驗。
“看來,又要上新新品了。”
他嘴角含笑地輕聲滴咕一聲,然后繼續投身于偉大的烹飪事業中。
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