第壹小說 > 奶爸的美食店 > 第297章 餡料很甜都沒你甜
  又是一個清晨。

  天色還青青的,薄霧籠罩在整個溫陵市。

  黃濤的生物鐘,并沒有因為他的休假,而被徹底地打亂。

  即便這個所謂的鐘表既沒有分針分秒針,又沒有滴答滴答的聲音,但黃濤依然在它的催促下醒來。

  睜開眼的第一件事……

  依然是側頭看一眼身邊的寶貝閨女。

  此時的她,側躺著,睡得香甜。

  只是蹬了點被子,露出被睡褲包裹著的小屁屁。

  此情此景,讓他不由得叫出聲來:“啊呀!”

  也不知道什么時候,萱萱把原本蓋嚴實的被子給踹散了。

  幸好一直開著空調。

  要不然就要著涼了啊!

  他趕緊輕輕地拉扯下睡衣,又給她重新蓋好被子。

  被蓋上被子的萱萱顯然有些不滿,她砸了砸小嘴巴,皺起了小眉頭,小身子扭了扭,小細腿使勁地蹬了幾下,企圖將身上厚厚的被子,往下滑落一截。

  可惜……

  小細腿力量不足,無法撼動厚厚的被子。

  黃濤笑著低頭將嘴唇貼在萱萱的額頭上。

  測一下她的體溫。

  體溫正常。

  他放下心來,伸手拿起枕頭下的手機,看了眼時間。

  又點開微博,打開自個的官博頁面,看下粉絲量、點贊量和評論量。

  他沒想到,自個就睡了一個晚上,就漲了15395個粉絲。

  新發的第一條微博下面,也有不少支持的評論。

  目測得有一千多條了!

  點贊的也不少。

  也一千多了!

  “咦?夜貓子還挺多的啊?”

  黃濤好奇地搜了一下,除了一小部分新品群的老顧客點贊評論外,其他的都是之前那個叫江寒的美食博主的功勞。

  這江寒,他是知道。

  一開始來他店里吃飯,純粹是來打假的。

  但最后,卻被他店內的美食所征服,從而成了真好吃店的忠實顧客。

  現在,還為真好吃店的官號,宣傳一二。

  黃濤覺得這人心眼不壞,可以處。

  當下。

  他也禮尚往來。

  給江寒的微博,一下的同時,也對他發的那條有關于真好吃店官號的息,點了個贊。

  見萱萱還在睡,想著今日不用去店里,離上學時間也還早。

  就讓她再睡會兒吧!

  他先起床做好早餐,再來叫她起床吃飯吧!

  心動不如行動!

  他躡手躡腳地爬了起來,輕手輕腳地穿好衣服,走出臥室,來到衛生間洗漱。

  “粑粑~”

  黃濤剛洗了把臉,就聽到自家寶貝閨女的喊聲,頓了一下,正要放下毛巾,前去臥室,就見寶貝閨女的身影,出現在了衛生間的門口,揉著惺忪的睡眼。

  “萱萱。”

  他見萱萱只穿著睡衣睡褲出來,趕緊將她摟在懷中,用自個的外套裹著她小小的身子,以免她受涼。….疾步回到臥室。

  幫著穿好了衣服。

  瞧著她睡眼惺忪的呆萌樣,他忍不住湊過嘴去,在她的小臉上親了一口。

  萱萱咯咯一笑:“爸爸胡子,扎……”

  黃濤伸手摸了摸自個的臉。

  嗨,還別說,昨日剛刮干凈的胡須,居然又冒出了胡渣。

  確實有點扎呢!

  “等會爸爸把它們都剃了。”

  黃濤笑了笑,抱著萱萱再次來到衛生間,幫她把洗漱的要用的水都準備好,還幫著擠好了牙膏,柔聲道:“萱萱,你先好好刷牙洗臉,爸爸剃完胡須,就給你做湯圓吃好不好?”

  “好~”

  萱萱乖乖地點點頭,拿起牙刷,對著鏡子,認真地刷起牙來。

  黃濤對著鏡子,拿起剃須刀將那些扎人的胡渣,統統都給剃掉。

  搞定完畢。

  黃濤見萱萱洗漱得很好,便放心去了廚房。

  他拿來一個干凈的盆,在里面倒了一些水磨糯米粉。

  又接了一碗水,一邊往水磨糯米粉里面倒,一邊用快子在盆里面攪著。

  等盆內的水磨糯米粉全都變成面絮了。

  他便下手將其揉成光滑的面團。

  等面團揉好后,他將其放在一旁備用。

  緊接著,他開始準備做湯圓要用到的餡料。

  首先得炒黑芝麻。

  他將炒鍋清洗一下,擦干,放于煤氣灶上。

  開火。

  把老媽帶來的黑芝麻適量地倒入炒鍋之中。

  調成小火。

  拿起鍋鏟在炒鍋內,慢慢地翻動著這些黑芝麻。

  這一步驟瞧著很簡單,但難度系數可不小。

  要確保鍋內的每一粒黑芝麻,都要受熱均勻。

  不能讓其因翻不到而湖掉,更不能讓其受不到熱量。

  總而言之,就是要確保把這些黑芝麻翻炒均勻。

  好在他得了老媽的真傳。

  又加上炒菜功力見長,這一步,對他而言,還是小case的。

  隨著他的翻炒。

  鍋內的黑芝麻也逐漸地變干,甚至還有縷縷青煙冒出來。

  片刻。

  鍋內散發出一陣黑芝麻的香味兒。

  黃濤便立馬關掉火,起鍋。

  以免黑芝麻湖掉。

  他隨手拿來一個不銹鋼托盤,將這些炒好的黑芝麻倒入其中。

  攤開晾涼。

  他又將老爸昨日買剩余的豬板油,反復清洗幾遍。

  洗干凈后,放入桉板上,用菜刀踢掉筋膜,切成小丁備用。

  等托盤中的黑芝麻溫度降下去后,變得溫熱時,他拿來一個保鮮袋,將這些黑芝麻倒了進去。

  平攤與桉板上,用搟面杖碾碎,但不能碾成粉末,那樣的話,會失去黑芝麻餡心那種特有的口感的。

  只需要將其碾碎,讓其散發出香味兒便可以了。

  等碾碎后,他將其倒入一個干凈的盆內,再往里倒入事先已經切好的板油丁、綿白糖。

  這綿白糖的量,與板油丁幾乎相等就行。….他下手開始和餡兒。

  隨著他的揉搓,加上黑芝麻碎本身帶著的余溫,綿白糖很快就沉淪在餡料之中。

  融化開來。

  成了餡料中的粘合劑。

  把原本那些干燥的黑芝麻碎和粒粒分明的板油丁,全都粘合在了一塊兒。

  沒多久,就成了一個油亮的餡團。

  他將其拿起,放在了桉板之上。

  “粑粑,你在干什么呀?”

  洗好臉在客廳里與小豬佩奇氫氣球玩了一會的萱萱,跑到廚房里,見爸爸把一團黑乎乎又光亮的東東,分成比玻璃球稍大一點的圓球,不由得好奇一問。

  黃濤邊做邊說:“爸爸在做湯圓的餡心呢!”

  覺得好玩的她,自告奮勇道:“粑粑,我來幫你叭~”

  黃濤笑著點頭:“好,那你先把小手洗洗干凈。”

  “嗯嗯~”

  她乖乖地站在小凳子上,擰開洗水池上的水龍頭,認真地洗起小手來。

  又在干凈的毛巾上,擦了擦手。

  加入了分餡心的行列。

  她有樣學樣地從那團餡料中,弄了一些餡下來,放在手心里揉了揉。

  餡料那股特有的香味,直往她的鼻孔里鉆。

  香香的,甜甜的。

  她抿了抿唇,抬眸看了一眼爸爸,見爸爸專注地忙著。

  她便瞧瞧地從手中的餡心中,弄了一點點下來,放入嘴里,嘗起味道來。

  咦~

  甜甜的呢~

  黃濤瞧著她偷吃成功的小模樣,笑著問道:“好吃嗎?”

  “爸爸~”

  萱萱沒想到竟然被爸爸給發現了,求生欲極強的她,眉眼彎彎道:“你知道嗎,餡料很甜,可是都沒有你甜哦~”

  “你這小嘴啊……”

  黃濤心里甜滋滋的。

  等餡心全都弄好后,他把這些餡心全都放入冰箱的冷藏室中,暫時給冷藏起來。

  又把糯米面條拿過來,先搓成長條,再分成一個個的小劑子。

  把這些小劑子揉圓,形成一個個厚厚的小圓餅。

  萱萱也有樣學樣地做著。

  黃濤把小圓餅放入手心,用大拇指在頂部中間摁了進去。

  一邊摁一邊轉動。

  小圓餅隨之形成了一個酒盅一樣的凹陷。

  湯圓皮,也便做好了。

  “好難啊~”

  萱萱手中的小面餅隨著她的大拇指一邊摁一邊轉動,然后徹底翻車了。

  成了扁平的面皮。

  黃濤笑了笑。

  把她那翻車的面皮重新給揉了揉,揉成圓形。

  再手把手地帶著萱萱邊摁邊轉動小面餅。

  片刻,萱萱手中的小面餅也形成了一個酒盅一樣的凹陷。

  萱萱看著自個的小手,在爸爸的幫助下,猶如變魔術一般地將這小面餅變成酒盅樣,她美滋滋地享受這份成功的喜悅的同時,也不讓給爸爸點贊:“爸爸好厲害啊~”

  黃濤笑了笑,從冰箱里把那些餡心給端了出來。

  拿一顆填進萱萱的湯圓皮內,再幫著她一起捏著湯圓皮慢慢把口給收起來。….等到封住以后,再放在手心里揉轉幾下,讓這個球體變得更加圓潤。

  這樣一來,一顆好吃又好看的湯圓便包好了。

  在萱萱忙著欣賞自個包的湯圓時,黃濤則將其他的湯圓皮全都抱上餡心。

  一個接著一個圓潤的湯圓,就在他的巧手下呈現了。

  他也一刻不得閑,緊接著又起鍋燒水,開始煮湯圓。

  這煮湯圓,也是有技巧的。

  不是說水燒開了,將湯圓直接丟進去,令其在鍋內翻滾就完事了的。

  這湯圓好吃,并非只是煮熟,而在于養熟。

  這“煮”和“養”,雖說只是一字之差,但這里面的區別,可大了去了。

  這養啊!

  就是要用將滾不滾的水,慢慢地把湯圓給燙熟。

  這樣做,一來是為了讓湯圓能夠保持其完美的外型,

  畢竟這湯圓外皮是用糯米粉所做。

  倘若用大火煮的話,那來回翻滾的熱水,便能讓湯圓的外皮,從圓潤變成扁平狀態,甚至開裂,令里面的餡心流出來。

  徹底變形,從而影響了美觀。

  二來呢,也能讓餡心徹底地熟透。

  因為湯圓的餡料中,加入了板油丁。

  如煮的時間過短,里面的板油丁,就會很難煮熟透,也很將其難融化成豬油的。

  所以得用熱水,慢慢地養。

  待鍋內的水,即將燒開之時,黃濤便將湯圓倒了進去。

  等鍋內的水,即將沸騰時,他又把火給關小的同時,拿起鍋鏟,順著鍋底,輕輕地推了一下,以防止粘鍋。

  接下來便是靜候了。

  等鍋內白嫩嫩圓滾滾的湯圓全都漂浮在水面上時,他立馬將火給關掉。

  也沒急著將這些湯圓盛出,而是讓湯圓繼續在鍋內漂浮一會。

  讓餡心熟得更加徹底。

  幾分鐘后。

  他端來一個大碗,用湯勺往大碗內盛湯圓。

  連湯一塊盛的那種。

  此舉是為了讓湯圓能夠更好地保持圓潤完美的外型。

  若用漏勺去盛的話,一旦湯圓沒了水的護佑,就會變得軟塌塌的,甚至會開裂流相信。

  當然,這一小訣竅,也是從老媽那獲悉的。

  一直饞得直吸熘口水,就就跟在爸爸屁股后面轉悠的萱萱,見爸爸將大碗放在灶臺上,眼眸一亮地問道:“粑粑,可以吃了嗎?”

  哎幼!

  我家的小饞貓等不及了啊……

  黃濤抿唇一笑,耐心道:“還沒呢!再等一會會就好。”

  他拿來一罐糖桂花,用小勺子舀了兩勺,淋在了湯圓上。

  剎那間……

  一股澹澹的桂花香,就從盆里飄了出來。

  這香味兒若有似無,不濃烈,卻很好聞。

  “嗯,聞著就是桂花本身的香味兒,看來老媽買的糖桂花,品質不錯啊!”

  他笑了笑,正要跟一旁的萱萱說,可以開飯了,誰知腦海里,又冷不丁地響起了系統冰冷的“叮”的提示音。

  呃?

  不會是開通微博官號那個任務,又悄咪咪地完成了?.

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