丁素琴手腳勤快，很快就把配菜給清洗干凈。
許浩忙著處理起配菜來。
「素琴姐，你抓緊把梭子蟹清洗一下，中午要用。」黃濤邊說邊忙手頭的活兒。
「好！」
這會，她又帶著橡膠手套，一手拿著毛刷，眼疾手快地捏起一直梭子蟹的肚臍，放在嘩嘩水流之中刷洗干凈。
這下可好。
一下子激起了萱萱的興趣。
她連忙舍下咪咪，噔噔噔地跑過來，蹲在一旁，看著大盆里烏泱泱的梭子蟹。
哇~
蟹蟹好可愛耶~
她那漂亮的大眼睛里，滿是歡喜之色，忍不住伸出肉乎乎的小手想去觸碰它們，但看著那些大鉗子，她又猶豫了。
一副想碰又不敢碰的樣子。
丁素琴見了，心里不由得一緊，連忙柔聲地制止道：「萱萱，不要用手去碰螃蟹，也不要去抓螃蟹，螃蟹的大鉗子要是夾到你的手，會很疼的。」
「哦哦~」
萱萱連忙縮回手。
一副怕怕的樣子。
但又不舍地看了看大盆中的梭子蟹。
不遠處的黃義德注意到了孫女眼睛里流露出的渴望之色，想了想，柔聲問道：「萱萱是不是想跟螃蟹一起玩啊？」
萱萱點點頭「嗯」了一聲。
孫女想玩，做爺爺的自然得想辦法。
「等著，爺爺給你想辦法。」
片刻，他給她找了根長快子，打算讓她拿著逗梭子蟹：「拿著，用快子就不用被夾到了。」
「謝謝爺爺！」
萱萱拿著長快子，去逗這些梭子蟹。
她手中的快子，剛送到它的嘴邊。
它就像觸電似的，突然舉起兩只大鰲，架起八只大腿，擺出了迎戰的姿勢。
看著它兇神惡煞的樣子。
她嚇得急忙收回了快子。
「萱萱別怕，你拿著長快子呢！它是夾不到你的。」黃義德笑著說。
聞言，萱萱的膽子也大了起來，拿著長快子再去逗螃蟹。
果然如爺爺所說，夾不到她！
于是乎……
戳戳這只，又戳戳那只。
玩得不亦樂乎。
黃義德擔心把這些梭子蟹都玩不新鮮了，那損失就大了。
「萱萱，爺爺給你挑一只出來，讓他單獨陪你玩好不好？」
「好啊！」
她點點頭，指著一只個頭最大的梭子蟹說：「爺爺，我要這一只蟹蟹。」
「好，爺爺給你抓。」
他伸手抓起寶貝孫女指定的那一只梭子蟹，為了避免梭子蟹出逃又難找到。
他又找來一根繩子，用一頭拴住了梭子蟹的一只大鉗子，另一頭則讓萱萱拿著，可以牽著螃蟹走。
這下。
從逗螃蟹變成了遛螃蟹。
樂趣也多了……
萱萱開心地牽著梭子蟹，在店里熘達。
「粑粑，奶奶，你看……」
「幼，萱萱在遛螃蟹呢！真神氣……」
宋彩蓮抬頭看去，樂呵地笑著。
她用腳趾頭都能猜到，這肯定是老黃的杰作。
許浩和丁素琴見了，皆忍俊不禁地笑了笑。
黃濤見她玩得不亦樂乎。
想到了小時候的自己。
每到夏天，就會和小伙伴到村口的小河撈魚蝦。
待河水退去，又會去找鵝卵石下的螃蟹。
不管大的小的，都被他們捉回家。
然后用盆子裝起來，等第二天發現全沒有了……
那個時候是真的快樂，再看看現在的小朋友。
雖然有很多玩具，但是卻離大自然越來越遠了，
蔬菜水果動物幾乎都是書上認。
很難有自己去探索的機會。
偶爾有接觸的機會，也不再是他們那樣。
哎！
時代不同，快樂自是不一樣了。
不過有能夠接觸的機會，他還是愿意讓萱萱去探索的。
「粑粑，我能養這蟹蟹嗎？」
「你要是喜歡，就養著。」黃濤點頭同意。
這行？
拿什么喂啊？
宋彩蓮一臉哭笑不得。
這會，黃濤將剛才預留的6只最肥美的梭子蟹拿過來，準備弄個清蒸梭子蟹，作為午餐的配菜。
為了在蒸的時候，不讓蟹黃蟹膏流出來，不讓斷腿。
他在梭子蟹的嘴邊扎上兩針。
這樣它就不動了，自然也就不會斷腿流黃了。
冷水下鍋，蟹蓋向下，這是為了防止流黃。
因為驟然受熱，會導致蟹黃順著縫隙流出。
而從冷水開始均勻受熱，蟹黃會在蟹蓋上逐漸凝固，避免了流黃的可能性。
「浩子，你看著點，水開后，10-12分鐘就關火。」
他對叮囑一聲，便將許浩切好的梭子蟹蟹塊，用鹽、白酒腌制上，著手準備中午要吃的螃蟹炒糕來。
這炒年糕啊！
作為南方的特色美食，是黃濤的童年回憶。
潔白軟糯的年糕，本身是沒有什么味道的。
最常見的做法就是放上各類蔬菜，肉絲，蝦干等煮起來吃或者炒起來吃，那味道都是很好的。
最簡單的就是什么也不放，切塊放在蒸籠里蒸熟后，蘸糖吃。
褐色的紅糖被濕潤潤的潔白年糕融化。
甘甜與軟糯，就是簡單又美味的一餐。
雖然這種吃飯，與中午要推出的螃蟹炒糕沒有什么關系。
但黃濤在想。
要不給萱萱也準備一些蒸年糕蘸紅糖？！
這樣的甜食，小家伙肯定愛吃。
心動不如行動。
他看向一旁的浩子：「浩子，年糕別都切成條，留一條切成年糕塊，等會放蒸屜里蒸一蒸，我要給萱萱做年糕蘸糖吃。」
「好的，老板。」
許浩麻熘地燒熱水，再燒水的同時，拿起一條年糕，按要求切成年糕塊。
黃濤這會把腌制好的梭子蟹蟹塊，有蟹肉露出的那一部分，裹上一層玉米淀粉。
油鍋加熱。
待油溫5-6成熱時，將裹粉的蟹肉先下鍋炸，淀粉鎖住了蟹肉的營養成分和鮮味。
炸成紅色時，再將蟹鉗和蟹殼一起入鍋炸。
待梭子蟹炸熟后，再放入切好的年糕繼續炸。
此時梭子蟹上的淀粉已經是金黃色。
而梭子蟹的鮮味在熱油的逼供下。
從淀粉層中滲透出來，被年糕吸收。
撈出備用。
用醬油、糖、醋、生姜等熬成的汁，為梭子蟹上了色，給年糕提了味。
大火翻炒。
再撒上蔥花。
一鍋色香味俱全的螃蟹炒糕就完成了。
盛盤時，他還饒有興致地給擺了個梭子蟹的造型，算是對這些梭子蟹最后的一點尊重吧。
丁素琴聞著香味，看著這梭子蟹炒年糕，忍不住說道：「這味道也太香了，比外面賣的螃蟹炒糕香了十幾倍，完全不一樣的感覺。」
「確實很香。」作為廚師專業的許浩，給出了很中肯的評價。
「素琴姐，浩子，先洗洗手吃飯吧，咱們中午就吃這個螃蟹炒年糕，還有蒸螃蟹，滋補魚湯，可以吧？」
黃濤笑著說，店里兩名員工早中晚要吃什么，全都是看他們自愿，如果不喜歡，也可以吃其他的。
「可以的可以的，謝謝老板。」
丁素琴點頭點得極快。
感覺在這樣的工作環境里工作，實在是太幸福了。
許浩也沒任何意見，欣然接受。
等他們把飯菜端出去時，黃濤也去做了個醬料，吃清蒸螃蟹，自然是少不了醬料的。
「小濤，還忙什么呢？快出來一起吃吧！」宋彩蓮見兒子沒出來，關切地招呼道。
萱萱也沖他招招手：「粑粑，快過來吧！我們要開飯了。」
「來了，來了……」
黃濤見大家都等著他開飯，連忙在一旁坐下，放下醬料說：「快吃吧，這螃蟹炒年糕要趁熱吃才好吃。」
聞言，大家也紛紛動快，開始品嘗。
黃義德嘗了一口年糕，眼睛一亮：「這梭子蟹炒年糕，簡單美味，無法停止的節奏，太好吃了！」
「是啊！螃蟹的鮮，傳遞給了年糕；年糕的香，過渡給了螃蟹；互相補充，互為增色。確實美味。」宋彩蓮眼眸中也異彩連連。
丁素琴在吃了一口后，也露出了享受的小表情。
但她心中卻想著自家那閨女，想著給閨女留一些，也讓閨女嘗嘗這人間美味。
當然，留一些，是留她自個盤子的那一份。
一旁的許浩，夾了一快子，品嘗起來。
每一條年糕都沾滿了蟹特有的鮮味，在舌尖蕩漾起舞，真是「鮮味繞舌，三日不絕」。
蟹肉外面金黃金黃的，嚼起來是那種薄薄的那個酥脆的感覺，但是一點都不影響里面的蟹肉。
里面的蟹肉依然還是白白嫩嫩，嚼起來還是非常地香。
「老板，這螃蟹炒糕真好吃。」
這可不是他拍馬屁，是那味道真的就在那，他只是順從本心說出來罷了。
「喜歡就好，喜歡你多吃點。」黃濤笑著說。
「粑粑，好吃。」
認真干飯的萱萱，忍不住豎起大拇指，給爸爸點贊。
女兒夸贊，黃濤自然樂得合不攏嘴。
他給她拿了一個白白的年糕塊，蘸了一些紅糖，遞給萱萱：「爸爸特意給你弄了道年糕蘸糖，你嘗嘗。」
「嗯，糯糯的，甜甜的，好吃……」小家伙眉眼彎彎。
「喵嗚！」
被遺忘的咪咪，發出了一聲哀怨之聲。
啊呀！
竟然把咪咪給忘了……
萱萱「爺爺奶奶，你們想不想看咪咪后空翻呢？」
宋彩蓮和黃義德湊過來，有點不信：「真的會后空翻？」
萱萱對著咪咪昂了昂下巴：「咪咪，翻一個。」
咪咪：「……」
「螃蟹炒糕冷了就不好吃了哦~」萱萱夾起一快子螃蟹炒糕，誘惑道。
「喵嗚！」
咪咪一臉幽怨，但還是乖乖地翻了個后空翻。
宋彩蓮和黃義德張大嘴巴：「哇……這小貓，好厲害……」
萱萱也履行承諾，給咪咪夾了好多年糕，還給它到了點滋補魚湯。
咪咪吭哧吭哧的吃的可歡了。
店門外，已有客人陸陸續續往真好吃店而來。
最先而來的，是一位高中生模樣的女生。
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第八十一章逗螃蟹變成了遛螃蟹免費閱讀.
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