黃濤先去市場那邊,買了普通透明的打包粥碗和打包盒。
沒轍~
這東西,消耗量有點大。
囤的貨,已所剩不多了。
與此同時,他也在考慮,是否將定制有自家“真好吃”店專屬logo的打包盒,提上日程。
這樣等生意再做大,越來越多的人對“真好吃”產生認可時,每次買他店里美食時,看到打包盒上的logo時,也能起到一些宣傳的作用。
雖然他的店,目前不缺這點宣傳。
但聲名遠播,對店的發展,只有好處沒有壞處的。
所以,設計logo并定制一批專屬的打包盒,也是一件挺必要的事情。
他掏出手機,在備忘錄上,將這件事情記下。
又來到附近的一家打印店里,打印了一張簡陋版的招聘啟事。
他打算貼在自家店門口。
畢竟每天人來人往的,來買飯的也不少,要是有人看到了愿意來應聘呢?
搞定這些!
他再次啟程,前往菜市場,開啟買菜模式。
一進菜市場,就感受到了攤販老板們的熱情。
“呦,黃老板,來買菜啊!”
“對!”
“黃老板,聽說你今天中午要出新品了?”
“是呀!你這消息還挺靈通的嘛!”
黃濤用大腳趾頭都能猜到,是誰在透露了這一消息。
陳偉豪也!
他笑了笑,繼續道:“我中午確實要出荷葉糯米蒸排骨還有三鮮素餡生煎包呢!有空你記得過來嘗嘗新品。”
“黃老板你做的新品,那必須得嘗啊!光聽這菜名,我就饞了!”
“是呀是呀,若不去嘗一嘗,我都覺得自個又要錯失一個億了呢!”
“哎!黃老板做的食物,哪哪都好,就是這量有點少,每次排隊都好難排啊!黃老板,你知道我排隊還買不到的痛嗎?”
黃濤無奈一笑:“那你早點過來……”
而菜攤老板見自家老主顧上門,熱情地吆喝道:“黃老板,來看看,需要啥,和我說,我給你優惠。”
“胡蘿卜、木耳、粉絲、韭菜、香菇、蔥、雞蛋,荷葉,你有嗎?”
“粉絲、雞蛋、荷葉這些我倒是沒有,不過胡蘿卜、木耳、韭菜這些我有,都是剛進的貨,新鮮著呢!”
“行,那你給我準備胡蘿卜和木耳,各20斤,韭菜、香菇、蔥各10斤,等會還得麻煩你親自幫我送店里去。”
“沒問題,以后你要啥,直接電聯或微信告訴我,我直接給你送店里去,也不用每次麻煩老王那外甥幫著帶過去了。”
“也行!你先幫我備著,我去買點其他的。”
“去吧,買好了我一塊給你送店里去。”
“好,麻煩了!”
黃濤想了想,打聽道:“哦,對了,這附近有沒賣荷葉的?”
“那邊有個賣新鮮蓮子的攤位,應該有的賣,不過這東西,不常有,你過去問問看。”菜攤老板熱情地幫著指路。
黃濤點點頭,去蓮子攤詢問。
好在他今天他運氣不錯,老板正好有貨。
他就采購了一些回來。
又去其他的攤前,買了所需的雞蛋和粉絲、糯米。
他還和這些攤販們,都互加了微信,以便日后能第一時間聊采購事宜。
和豬肉攤老王打了聲招呼后,他便回到了菜攤這邊。
“黃老板,要買的,都買齊全了是吧!那我這就幫你送去。”
菜攤老板麻溜地幫他把食材,都搬上自家三輪車。
幫著運回了“真好吃”的店里。
熱心腸的蔣國偉見狀,從店里出來,幫著一起搬。
“呦,買這么多胡蘿卜和木耳,還有粉絲荷葉這些,這黃老板這是準備要做啥新品啊?”
方才黃濤說中午出新品時,蔣國偉就惦記上了。
只是瞧著這些食材,他一時還真瞧不懂這新品到底是啥了!
“聽黃老板說,要做荷葉糯米蒸排骨和三鮮素餡生煎包。”菜攤老板將自己聽到的,與蔣國偉說說。
聞言,蔣國偉一臉興奮,下意識地舔了下嘴角。
沒錯!
他饞了!
等黃濤騎著電瓶車,到了店門口。
蔣國偉便湊了過去,搓搓手,一臉期待道:“黃老板,我聽說你中午要做荷葉糯米蒸排骨和三鮮素餡生煎包了,那能否幫我都留一些啊?”
“行!等會我給你留兩份荷葉糯米蒸排骨,10個三鮮素餡生煎包吧!”黃濤微微一笑。
“感謝感謝……”
談話間,眾人已把食材拎進了廚房。
門口的電子黑板上,黃濤也已添了兩個新品。
【三鮮素餡生煎包3元1個,荷葉糯米蒸排骨28元一份。】
“黃老板,你要的排骨,我也一并給你帶過來了。”
這會,陳偉豪也將黃濤所需的肉質食材,送到店里。
眾人又是一陣忙乎,才將所有食材搬進了廚房。
“三位辛苦了,慢走……”
送走了他們。
黃濤這會想起他那張簡陋的招聘啟事來,于是將其拿出,張貼在店鋪門口最顯眼的地方。
招助廚一名,全職,年齡在20-50之間,干凈整潔,身體健康,干活利索,每月有兩天的休息時間,包三餐。
薪資6500元,試用期一個月,試用期滿后工資7500元,繳納社保。
工作內容:協助主廚完成廚房的活兒。
招普通員工一名,全職,年齡在20-50之間,樣貌端正,身體健康,干活利索,每月有兩天的休息時間,包三餐。
薪資4500元,試用期一個月,試用期滿后工資5500元,繳納社保。
工作內容:收銀、打飯,打掃衛生之類的雜活。
這個工資不高也不低。
貼好招聘單。
回到廚房,開始處理起中午所需的食材來。
把新鮮的荷葉清洗干凈放到太陽下曬曬,把葉子曬軟,這樣是為了不讓在蒸排骨的過程中,荷葉把包裹的食物都灑出來。
而且也能讓包裹的食物更香。
在曬荷葉的過程中,把糯米、粉絲、切段的排骨洗凈,各自用水浸泡在一邊。
接著開始和面。
紛紛揚揚的面粉,在他巧的手下,很快便成了一團潔白瑩潤的面團。
輕輕拍打幾下,面團彈軟的輕輕發出“啪啪啪”的響聲。
將揉好的面團,放在一邊去發酵。
把浸泡好了的排骨撈上來,在一個大盆里放上料酒,鹽跟生抽等調味品抓勻后,放一旁腌制。
他開始調生煎包的餡。
三鮮素餡,需要注意胡蘿卜的生味。
很多人不接受這種味道。
所以,需將胡蘿卜切成絲,用鹽水浸泡十分鐘。
除了這步操作。
黃濤還加入少許的生姜。
生姜獨特的辛香味就能巧妙地去掉胡蘿卜草腥味,讓口感更好。
然后!
韭菜切段,木耳切碎、泡好的粉絲切成小段,備用。
雞蛋打散,放入熱鍋中煎。
煎的同時,將雞蛋攪碎。
再與粉絲、胡蘿卜絲,韭菜、皮凍粒一起放入一盆中。
加入適量的白糖、鹽、雞精、生抽。
最后加入來自長壽之鄉的火麻油,攪拌均勻。
三鮮素餡的餡料也就完成了。
把剝好的十個雞蛋放入鹵汁鍋中小火慢熬。
這是特意為萱萱準備的鹵雞蛋。
香味四處飄散……
引得遛彎的老秦老劉二人,推門而入。
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