說話的時候,朱七牛手上沒停,把熬好的醬料倒出來,重新燒了一碗油,又將之前剝下的辣椒外衣剁成了末,放入了一個大碗中。
朱七牛又往大碗里放入了一小把花椒和一小把胡椒,以及蔥姜蒜末這些。
最后的最后,朱七牛往里面撒了一把熟芝麻。
再把燒的滾燙的油往上一澆,只聽‘刺啦’一聲,整個大碗里的調料都跳起了舞,‘噗噗噠噠’的。
一股香味也隨之爆發開來,饞的朱八牛、尚詩詩她們瘋狂咽口水。
“哥哥,可以開動了吧?我都等不及了。”朱八牛上手直接拉住了朱七牛的袖子,眼巴巴問道。
朱七牛揉了揉她的小腦袋瓜:“還差得遠,你猜我為啥要拿面粉出來?”
“好吧。”
朱七牛笑了笑,洗了洗手,開始揉面。
先在面粉里加入一小撮老面和磨碎的紅糖粉,然后依次加水,慢慢去揉,直到面粉被揉成光滑的面團。
等待面團醒發的過程中,朱七牛用油和面粉攪拌,又加了點鹽進去,調了一小碗油酥。
面醒發好,將其搟成薄薄的面皮,把油酥均勻的抹上去。
再用刀在面皮上劃幾刀,變成‘米’字型,最后依次把一片片面皮往中間折,特意留出來的一張較大的面皮則將整個疊起來的面皮包起來,重新搓成一個大面團。
繼續醒發。
醒發少許時間后,再次把面團搟制成面皮。
這個時候就又能起鍋燒油了。
不過這次的鍋要換成平底鍋。
將餅放入鍋內,蓋上鍋蓋,小火慢騰。
一面騰至金黃,換面繼續騰。
兩面都騰至金黃后,餅不僅熟了,還酥的很,脆的很,香得很。
將其撈出,放在案桌上,均勻抹上之前做好的醬料和辣椒醬,再撒上蔥花和熟芝麻,餅就徹底做好了。
用刀將其切成菱形小塊,朱七牛隨手把餅又分成了七個盤子來裝,每個盤子再額外放上一根小竹簽。
將其中六個盤子依次遞給朱靈兒、尚詩詩、黃月英、朱八牛和團團圓圓,朱七牛這才端起最后那個盤子,忍不住咽了口口水,率先用竹簽叉起一塊醬香餅嘗了起來。
一口咬下,又酥又香又脆,味道復雜而多變,口感喜人而趣味。
若非要用一個詞來準確概括它,那大概就是……好吃。
朱八牛跟尚詩詩則比朱七牛還要迫不及待,見朱七牛開動了,立刻插起就吃,一插還是好幾塊,一邊吃一邊豎大拇指。
“好七好七。”
“對對對,好七好七。”
朱靈兒見狀,莞爾一笑,目光不經意間和黃月英的目光撞到了一起。
二女相視一笑,各自端起自己那份慢悠悠吃了起來。
嘗過后,黃月英笑道:“七牛你似乎對這種餅的做法十分了然于心,這是有多想吃啊?”
朱七牛道:“第一次知道有這種餅時,我大概只有八九歲吧,可惜這餅沒有辣椒醬就沒有靈魂,不具備神韻,所以我一直沒有嘗試做過,但其做法嘛,我卻是認真學習,并在腦子里過過很多次了。”
“原來如此。”
朱靈兒擦了擦嘴,贊嘆道:“冠軍侯不愧是冠軍侯啊,文能提筆安天下,武能上馬定乾坤,還精通詩詞、歌曲、醫術、外交、廚藝等等,華夏歷史上上一個這么全能的還是辛棄疾吧?”
“我可不敢跟辛棄疾比,他可是親自帶兵沖殺的猛人,我的那點軍功更多還是靠腦子,沒有斬殺記錄。”
“冠軍侯太謙虛了,所謂千軍易得,一將難求,更何況是冠軍侯這種帥才呢?”
“郡主太高看我了。”
這時,朱八牛已經吃完自己那份,理所當然湊到了朱七牛這邊,一邊用竹簽插他盤子里的醬香餅,一邊說:“你們還真是不知道怎么好好對待食物呢,這么好吃的東西,你們卻不快點吃,還在那兒說話,現在好了吧,我吃的更快,那我就來吃你的。”
朱七牛小小翻了個白眼,也加快了進食速度。
不消片刻,朱七牛盤子里的醬香餅也沒了。
朱八牛揉了揉肚子:“老哥,我還要吃。”
朱七牛于是讓同樣吃完了的團團圓圓來動手制作。
團團圓圓之前全程圍觀,加上她們心靈手巧,做出餅來倒也不比朱七牛慢。
因為醬料很多的緣故,這次就不需要提前做醬料了,餅做好后刷上醬就行,所以這次出餅的速度很快,不一會兒就騰好兩張。
于是眾人繼續干飯。
吃過飯,朱七牛領著大家在浮云居里閑逛起來,即是賞景,也是消食。
經過朱七牛先前那一番胡攪蠻纏,黃月英已然不拿朱靈兒太當回事兒了,甚至隱隱有種女主人的自豪感。
她也不跟朱靈兒暗暗較勁兒了,反而主動開口跟她搭話,從四書五經聊到佛道典籍,從天文地理聊到民風民俗,從山聊到海,從臭豆腐聊到大螃蟹。
一時之間,賓主盡歡,歡聲笑語連成串。
而朱八牛呢,雖然隱隱有些仇視突然冒出來的兩個女孩子,怕她們搶了自己的哥哥,但她到底還小,又真的懂什么叫妖精呢?
不一會兒,她就也跟同樣很好吃的尚詩詩玩兒在了一起,嘰嘰喳喳講個不停。
臨到快吃晚飯時,尚家姑侄婉拒了朱七牛的就餐邀請,乘著馬車回去了。
她們一走,朱八牛立刻嚷嚷起來:“老哥,我晚上還要吃醬香餅。”
朱七牛斷然拒絕:“不行。”
“為啥呀?”
“這東西雖然好吃,但說到底就是些調料和面粉,營養不夠充足,連著吃兩頓對身體不好,晚上我們吃點別的。”
“可是……。”
“而且辣椒醬也不多了,我還想留點給爺爺和爹娘嘗嘗,再給太上皇、皇爺、太子、宋先生和戴爺爺他們送去一點。”
“那好吧。”
黃月英摸了摸朱八牛的頭:“其實我覺得醬香餅的另外一種醬的味道也不錯,如果吃暖鍋時拿來蘸著吃應該會挺好吃,八牛你說對吧?”
朱八牛眼睛一亮:“對啊,老哥,晚上我們吃暖鍋吧,就蘸那個醬料吃,暖鍋的食材種類多,總不會營養不良吧?”
朱七牛點點頭,對團團圓圓道:“那晚上就吃暖鍋吧,你們中分一個人去準備,另一個人去把辣椒種子種在暖棚里,明天你們再熬點醬香餅的醬,我拿去送人。”
“是。”
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