宋沛年站在剛剛修好的釀酒坊面前，難得滿意的點了點頭。
誰說古代人的效率不高啊，這只修了五天，幾間房子就給修好了。
一旁負責搭建酒坊的四小隊隊長武縣衙此刻難得挺直的自己的腰板宋沛年修的怎么樣。
宋沛年拍拍他的肩膀說修的十分不錯，不僅修的好，效率也高。
可不嗎？武衙役可是天天自愿加班搬磚砌墻的，一小隊負責盤炕的幾個衙役天天紅光滿面，賺得盆滿缽滿，他可是看見那付衙役都換了幾身新衣服了。
雖然大人對他們也很好，歲旦那天還自掏腰包從隔壁縣買了一頭肥豬殺了給他們一人都發了幾條大肉，他家的小兒子都兩歲了，終于是吃上肉了。此外平日里修酒坊時，糙米熱粥什么的都是備好的。
可他還是想要快些修好，也早日和那付衙役一般為衙門創收，更不要說大人還給他們小隊每人允諾了兩個釀酒員工的名額呢，到時候可以賣出去，也可以給自己的家人，因著這事兒，他家婆娘天天對他可是溫柔小意。
當看到大人遞給他的收工紅封時，臉上的笑意更深了，無比慶幸自己當初選擇回來繼續做衙役。心中也無比得意，他付衙役掙的錢此刻還不是給他們發了工錢和紅封。
宋沛年將最后一個紅封遞給了趙大，這趙大就是那天攔宋沛年馬車的男子。
趙大接過紅封就鞠躬道謝，他無比希望這位大人還有其他可以修繕的，自己可以繼續有活做。
這幾天的工錢和剛剛的紅封至少可以不用讓妻兒剛剛生下的孩子挨餓了。可是還有一大家人呢？
正當趙大又喜又悲的時候，宋沛年的聲音卻在他的耳邊響起，“聽林縣丞和付衙役說你們活做得不錯。”
確實是如此，趙大幾人怕活丟了，一個人恨不得生出十只手來，片刻都不想休息，卷的其他幾個衙役都沒有任何想要偷懶的想法。
“你和你兄弟們就留下吧，正好這酒坊釀酒也需要人，現在快去幫付衙役搬大缸吧。”
驚喜來的太快，趙大都來不及反應宋沛年就離開了，因為收高粱的王衙役告訴宋沛年，他找到了現在還活著的棉花苗和小麥苗。
他要搞快些去發現新品種啦！
“大人，我按您的吩咐將這些苗給挖回來了，都是帶著土的，根莖都沒有挖斷。”王衙役露出一口大牙憨笑著。
這人外表看著老實，卻有一顆七竅玲瓏的心，要不然宋沛年也不會將這么重要的任務交給他。
王衙役也明顯感覺到宋沛年對這玩意兒極其在乎，所以一發現這幼苗他就“驢”不停蹄地趕回來了。
對了，大人十分體貼他們下屬，自掏腰包給他們幾人配了一輛驢車。
宋沛年連忙吩咐幾人將這幼苗移植到他的后院，隨后又詢問幾人高粱收的怎么樣了。
“大人，我按照你的吩咐去三慶城里買了一千斤的粗糧后，就去各個村里和村民換高粱，要不就是用銀錢換，已經囤了有兩千多斤的高粱了，現在就放在衙內的糧倉里。”
宋沛年給了他一個干得不錯的眼神，還真情實感地將他夸贊了一番就讓他帶人拖高粱去酒坊。
“大人，真的要將這一千斤的高粱全泡了嗎？”付衙役有些忐忑的問道。
宋沛年給他一個不然呢的眼神，示意他繼續往缸里倒高粱。
付衙役手抖著繼續往缸里倒，其實他的意思是這不第一次做嘛，不知道會不會成功，可以先試試的。
宋沛年表示完全不用，他已經釀過無數回了，其實是他以前在時空大學的課堂上釀過無數回。
付衙役這才穩下心來，提著大桶往缸里倒高粱。
“這高粱要泡個一天一夜，期間每隔六到七個時辰就得換一次水，一定要記住了。”
“今天趙大你們幾個人就守著換水，現在可以回家拿些衣物來順便和家里人說說，若是沒有多余的棉被就去林縣丞那兒領，衙內還有幾床被子。付衙役今天你們可以先回去，將剩下的工人全都招進來，明兒個我一起培訓。”
第二天一早宋沛年就給眾人發了一樣的罩衣作為工作服，付衙役看其余人都是紅色的，唯一自己是綠色的，不免問道，“大人，為何我的是綠色的？”
“以后你是這兒管事的，其他兩位衙役是副管事的。”
“以后你的工錢是四錢，兩位副管事是三錢五百文，工人的工錢是兩錢，其余的節禮另算。”
驚喜來的太快，砸暈了付衙役，乖乖，以后豈不是自己手下有十來號人，自己的工錢也翻了一番。
看著付衙役一臉暈乎乎的，宋沛年開口打斷他的美夢，“所以以后你們都得跟著林縣丞學習基本的一些算數和常用的字，付衙役你是管事的，你得帶起頭作用。”
付衙役滿臉躊躇，心里想著自己絕不可掉鏈子，一定不會辜負大人對自己的信任。
接著宋沛年就帶著眾人將關于釀酒的重要事宜，他也不怕這技術被泄露出去，因為這最要的酒曲還在他手里呢。
“將高粱上鍋蒸至開花，然后把高粱飯攤晾開來。”
“等高粱飯還是溫熱的時候，摸著不燙手就將它倒進盆里拌酒曲......”
“前幾次釀酒我都會和你們一起，后面就那么自己釀了......”
配料，蒸糧，糖化，宋沛年就這樣教他們一步步將大缸里的糧食變成了美酒。
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