做好的牙簽羊肉一咬表皮咔咔脆，內里卻是鮮嫩的，若是運氣好吃到半肥瘦的羊肉還會爆汁，孜然粉和辣椒粉這些融合在一起的味道非常香。
牙簽羊肉既可以做菜，也可以當小零食吃，小孩子們已經吃了很多糕點了，戚滿滿沒端牙簽羊肉出去。
中午吃飯時，香煎羊排和牙簽羊肉最受小孩子們喜歡，一口一個牙簽羊肉吃得可香了，小孩一桌把上的兩盤羊肉都給吃完了，還鬧著要吃，戚滿滿沒敢再給，怕他們吃撐了。
“還做了不少，這個能放幾天，給你們帶回家吃。”
孩子們立刻就不鬧了。
孟老太爺和楚允智眼巴巴望向戚滿滿。
戚滿滿：“……也給你們裝一份。”
孟老太爺喊著：“要香煎羊排！”
“羊排沒有了，只剩下牙簽羊肉了。”
孟老太爺嘆了口氣，“行吧，羊肉也行。”
戚滿滿被他逗笑了，還真是個老頑童。
羊肉多，又有羊雜湯，戚滿滿總算吃滿足了。
晚上的時候就吃的火鍋，家里做了幾個可移動的爐子，搬到院里就可以開始吃火鍋了。
如今火鍋食材多了不少，毛肚、羊肉、黃喉、鴨腸、鴨血、鴨腳、大蝦這些應有盡有，戚滿滿還讓大廚們做了豬肉丸、魚丸、蝦丸，用鴛鴦鍋給孩子們煮了，孩子們吃得也開心。
孟老太爺當即讓兒子去定做這樣的爐子和鴛鴦鍋，高歸和沈家人也是這般想的，高家其實已經在院里做了爐子，但不能移動，沒這個方便。
楚允智也說著要在府上做幾個，冬天這樣吃實在暖和。
中午晚上戚滿滿都拿的葡萄酒出來，去年葡萄酒雖然多了不少，但皇宮也多要了不少，葡萄酒還是不夠賣，很多人都買不到，孟家他們有酒樓VIP卡倒是直接買到了一瓶，一瓶就一斤，喝不了多久，喝完再去買就要排隊了，幾個月下來就搶到兩瓶，沈家和吳家這些人就更不用說了。
都愛喝葡萄酒，但買不到。
戚滿滿這的葡萄酒卻是管夠的，中午的時候大家還矜持著沒喝多少，晚上一圍著吃火鍋，大概是氛圍使然都放松不少，酒也喝多了些，像高歸和楚允智已經拿著酒壺開始對瓶吹了。
楚允智喝大了，開始說醉話，戚滿滿這才知道原來當初求娶高柔娘的皇子就是他。
“高柔娘不是說嫁乞丐都不嫁給我嗎，她倒是、嗝找個乞丐嫁啊！”
“嗝，她找了個狀元嫁，哼！”
高歸和王嫣一下僵住了，其他人也沒好到哪去。
嫁給乞丐都不嫁給皇子？
這高家姑娘可真敢說啊！
他們知道了這事不會被高家滅口吧？！
閑云瞪著楚允智恨不得把他那張破嘴堵住，被姑娘嫌棄不肯嫁這是值得宣揚的事嗎？
孟老太爺樂呵呵的拿了一塊寧寧的奶糕塞進楚允智嘴里，“吃糕點，吃火鍋！”
楚允智嗚嗚把奶糕吃了，張嘴又要說，閑云一筷子接一筷子往他嘴里塞東西硬生生給他堵住了。
“再敢胡咧咧，把你丟進你的王府！”
楚允祺成為太子后，適齡的皇子們紛紛封王，楚允智運氣好留在了京城，其他幾個皇子全去了封地，像二皇子楚允逸這樣擁有眾多幕僚的，楚懷瑜還親自出手修整了一番。
楚允智好吃，也好面子，一聽閑云要把他扔進他王府中，立刻搖頭表示不會再說了，閑云這才放過他，咳了一聲。
“他說胡話，大家且當沒聽到吧，吃火鍋。”
孟老太爺樂呵呵啃著雞腳，“福王爺說啥了？老頭子耳背，啥都沒聽見啊！”
這老頭。
閑云笑著給他斟酒。
其他人紛紛反應過來笑著岔開話題，戚滿滿瞄了幾眼醉醺醺的楚允智。
當初柔娘和她說要想娶她的皇子的時候，她就覺得這皇子的手段太過粗糙，一點都不講究，把心思都擺在了明面上，就是高家答應了皇上那邊估計也不會答應的，當時她覺得這人是個憨憨，如今知道楚允智就是那個皇子，倒也沒怎么奇怪。
楚允智確實挺憨的。
不過也算傻人有傻福，福王爺，倒是適合她。
悠悠閑閑吃完火鍋，月亮已經升上中天，幾家人紛紛告辭，一家三口在院里溜達著消食，洗漱后也就睡了。
初八，酒樓棋牌室開門，新年開門第一天，給每個客人送了一盤茯苓糕。
酒樓關了十幾天，食客們早就饞了，開門后不久就有人來占位置了，點外賣的人也來了。
今天要上個新菜，九轉大腸。
這道菜說起來做法不算很復雜，也不考驗大廚的刀工，但特別需要耐心。
首先清洗大腸，里里外外要抓洗干凈，把黏液和油脂要全部清除，這一步很需要耐心，之后開始套腸，套一次是兩層，再翻過來套一次就是四層。
大腸套兩次后豬大腸已經非常粗了，如果大腸細且長，可以再套一次，就是八層。
套好后把腸頭腸尾用竹簽以十字花型拴住，中間根據套好的大腸長短再來兩個或者三個十字花型。
拴好后大腸冷水下鍋，加蔥姜、黃酒祛除腥味，大火煮開后轉小火燜煮半個時辰（一小時），用筷子輕松能扎透就熟了。
撈出大腸控水放涼，反切成三分之一中指的長度。
鍋中加油燒熱炒個糖色，糖色炒好后放入姜蒜片炒出香味，烹入黃酒、醬油，下入大腸，加大骨湯大火煮開，加醬油、鹽、白糖調味，中小火煮至湯汁粘稠。
烹入多一點米醋，加肉桂粉、胡椒粉、砂仁粉用湯汁攪勻后倒入鍋中翻炒均勻，大火收汁，最后加入花椒油吃炒勻出鍋。
做好的九轉大腸顏色紅亮誘人，香味十足，大腸已經酥軟，輕輕一咬就能咬斷，吃起來酸、甜、麻、辣味俱有，回口帶苦，是一道很有特色的菜。
很多人不習慣回苦，在客人點菜弟弟時候跑堂們就和客人們說明了味道，很多人覺得新奇也愿意試試，一試一大半的人都喜歡，一盤根本不夠吃，很多人都點了第二次，除了炒菜的大廚，灶房里的其他人全都在弄肥腸了，本想留一些酒樓的人吃都不行，中午忙空還得趕緊去屠宰場定大腸，不然晚上就沒得做了。
網頁版章節內容慢，請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面，請下載好閱小說app 閱讀最新章節。