戚滿滿讓人送了五十斤新鮮牛肉過來，洗凈后先切成厚片，再把厚片按“z字型”切成長條，一整片牛肉切成一條就行了。
把牛肉全部切好放入兩個盆中裝好，加蔥姜水，黃酒等調料抓拌均勻，一盆多加些花椒粉和辣椒粉，一盆多加些五香粉。
辣椒粉要做兩種，一種細，一種粗。
牛肉腌制三天，而后掛到竹竿上風干，入秋后京城風十分大，三天左右牛肉就風干到八九成干了。
把牛肉剪成小指長的長條，一半上鍋蒸一個時辰，一半拿去烘烤熟，蒸熟的牛肉干吃起來相對綿軟一些，烘熟的牛肉干吃起來則更有嚼勁。
烘熟的牛肉直接就可以吃、裝袋保存，蒸熟的牛肉還需放入竹篩中風干一天，將蒸入的水汽風干后再裝袋保存。
這次做的牛肉戚滿滿留了一斤麻辣風味的給閑云和宋長春下酒，其余的全給沈月白他們帶上了。
等沈月白兩人到青柳村的時候，宋磊和韓云兒的婚事也快到了，戚滿滿和宋長春不會回去，便托他們帶了一份厚禮回去。
沈月白兩人走后，戚滿滿叫著胡管家等人又做了不少風干牛肉，寄了一半回家，剩下的一半拿去酒樓賣，兩種牛肉干都很受歡迎，酒樓后面賣的牛肉干就是大廚們在做了，戚滿滿做的就自家吃，再送些給關系好的人，閑云還往宮中送了不少。
做好的牛肉干干香有嚼勁，下酒是十分好的，平時餓了來一根也很不錯。
一個月后，在青柳村的農事官們帶著跟沈小梅學習如何開養殖場的人回了京城，今年青柳村家家戶戶種植糧食都用了堆肥，肥田中稻谷小麥均比以往多收了三分之一的糧食，次田也多收了五分之一，最差的田地增收不明顯，但也比以前多了一些。
楚懷瑜大喜，讓農事官們前往各府城推廣堆肥，農事官們為沈小梅討了賞賜，又提出問題。
要做堆肥還要肥田，需要的糞便很多，糞便多就得開養殖場，養殖場開起來養出的雞鴨又該怎么辦？
最開始可以官家辦養殖場，但也不能兼顧到家家戶戶，最好還是各家多養一些，但養這些要糧，養好后若是賣不出去更是大麻煩。
楚懷瑜也為此苦腦筋，閑云聽聞后不以為然，“滿滿已經派人去其他府城開食鋪了，大啟十八府都有珍饈坊的食鋪，珍饈坊的吃食不愁賣，雞鴨這些之前都不夠用，他們養了直接賣給珍饈坊就是了，再多珍饈坊都吃得下。”
楚懷瑜不信，珍饈坊賣的東西味道好他知道，但一個鋪子能接待多少客人？
真要家家戶戶都多養了雞鴨，他不覺得珍饈坊能吃下。
閑云也不知道戚滿滿是怎么打算在其他府城開食鋪的，干脆帶著楚懷瑜去了葫蘆巷，楚允祺也跟了過來。
戚滿滿在酒樓，胡管家來說閑云帶著這兩位來了戚滿滿還嚇了一跳，不知道出了什么事，趕緊回家去了。
聽閑云說了事情的戚滿滿：……
就這？
戚滿滿把她的打算和楚懷瑜說了，總代、郡縣代理都讓楚懷瑜父子驚訝，不過既然戚滿滿是打算在這些地方都開珍饈坊那雞鴨豬兔這些還真就不愁賣了！
楚允祺道：“如此的話，每個地方都可推行堆肥，糧食增產，家里養出的雞鴨也能賣錢，農人的生活越來越好，大啟的國力也會越來越強。”
楚允祺起身鄭重朝戚滿滿一拜，“我代大啟百姓多謝夫人！”
戚滿滿忙不迭避開，“太子殿下言重了，我就是個想賺錢的俗人。”
楚允祺被戚滿滿逗笑了。
楚懷瑜滿意的看了楚允祺一眼，為國為民，放得下身段，他沒看錯人。
“如此，你便盡量開食鋪吧，若有問題，只管找我。”
楚懷瑜給了戚滿滿一張玉牌，閑云看了一眼，道：“收著，有了這東西，你隨時可以進宮面圣。”
戚滿滿眼睛一亮。
雖說每個府城的食鋪都開了起來，但確實也遇到了不少麻煩，有了這牌子，又有楚懷瑜這話，珍饈坊的食鋪可是天子下令扶持的啊！什么麻煩都不用擔心了！
戚滿滿當即表示愿意以后每年撥出十萬兩銀子幫助百姓，錢自然是交給皇室的，至于怎么處理那她就不管了。
楚懷瑜如此給力，她自然要拿出些表示，有來有往，大啟天子高興了，又有閑云這層關系在，她能得到的好處絕對比十萬兩銀子多。
楚懷瑜和楚允祺果然高興，戚滿滿如此識時務，楚懷瑜大手一揮賞賜了不少東西給她，楚允祺也頻頻去酒樓吃飯撐場子。
青柳村。
有過宋鐵別封賞的經驗，這次京城來人村里人雖然還是緊張、激動，比起上一次卻也從容了不少。
青柳村家家戶戶今年都用了堆肥，糧食增產是實實在在的，大家也都明白為何皇上會封宋鐵為鄉侯了，糧食可是大事！
這次京城來人，大家都默認也是來獎賞宋鐵和宋誠的，卻沒想到他們倆這次只是陪襯。
“你們聽到圣旨了嗎？小梅開養殖場得了好多賞賜啊！”
“聽到了，我還看到了！全是金器玉器，還有好多布料，得值不少錢吧！”
“錢錢錢你就知道錢！這可是皇上賞的！小梅真厲害啊，我也要跟著她去學，開養殖場！”
“這次不僅小梅嬸子得了賞賜，你們沒聽見嗎，滿滿和吃長春都得了！宋家可真是厲害！”
“我也聽到了，說滿滿做的事利國利民，長春現在和戰王爺一起在做事呢！”
“了不得啊，咱們青柳村有宋鐵一家了不得啊！”
京城來人后三江鎮全是在談論宋家的事，宋家也來了不少客人，除了關系親近的，宋鐵都讓下人打發了。
如今家里的下人又多了不少，已經不用他下地干活了，宋鐵依舊每天往田里去，種了一輩子莊稼，讓他停下來很是不習慣。
堆肥已經很成功了，宋鐵和宋誠依舊沒停下，他們還想研究肥田的法子，田地越肥，用了堆肥的產量更高。
沈小梅的養殖場擴大了一些，不僅養了雞鴨，牛羊豬也都養上了，養殖場又請了幾個人幫忙，白日的時間把雞鴨牛呀趕到挨著的果樹林里，他們留下的糞能讓果樹長得更好，這樣散養出來的雞鴨味道也更好。
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