戚滿滿笑：“我會琢磨其他吃法的，今天時間太緊張了，清炒最快——嬸子，明兒你和小小去買菜的時候，買一些好的排骨的回來吧，晚上做個山藥排骨粥吃。”
山藥排骨粥養胃，劉小小吃正合適。
“我再琢磨一下，明兒做個山藥甜品出來。”
高柔娘高興了，“好啊！”
吃完飯在院子里說了會話就休息了，翌日繼續去食鋪忙碌，晚上回家的時候牛大郎夫婦已經把山藥送來了，契書也簽了，高柔娘把契書收好，戚滿滿讓裘嬸子去隔壁喊了幾個大廚過來。
買這么多山藥自然是要在食鋪用的，今晚上戚滿滿就打算做兩樣山藥做的吃食，把大廚們叫來學了晚上就可以做著試試了。
山藥排骨粥是昨兒定下的，排骨裘嬸子已經砍塊泡了血水，冷水下鍋加黃酒、姜片焯水去腥，排骨焯透后撈出來清洗干凈，和泡了一刻鐘的米、切好的山藥一起倒進砂鍋中，加入姜絲，大火燒開轉小火燜煮。
“燜煮半個時辰就差不多了，燜煮的時候要時不時用勺子攪動一下，大米開花很容易糊鍋。”
山藥排骨粥弄好，開始做山藥丸子。
把切好的山藥上鍋蒸一刻鐘蒸熟，山藥上鍋蒸后，挖上一碗面粉，鍋烘干后把面粉倒進去用小火不停翻炒至面粉微微發黃就可以了。
把買的紅棗和果脯弄一些切碎，山藥蒸好后搗成泥把紅棗碎倒進去攪拌均勻，再放上一些炒熟的面粉，面粉主要是起粘合的作用，把山藥泥揉成團，揪適量團成圓形，山藥丸子就可以。
戚滿滿團的不算大，給大廚們一人拿了一個，山藥丸子酸酸甜甜，口感軟糯，很好吃。
“粥和丸子做法都很簡單，你們回去試試吧。”
宋兼等人皆是應好，他們走后戚滿滿把山藥丸子端了出去讓高柔娘他們吃。
軟糯的山藥丸子劉小小很喜歡，吃了好幾個就有些不好意思拿了，高柔娘直接把盤子拿給她。
“小小你喜歡吃就吃啊，別不好意思，家里那么多山藥呢，吃不完。”
劉小小把盤子放下，“做生意要用的……我明日再吃。”
高柔娘還想說，戚滿滿拉了她一下，“小小身體不好，少吃些也好，待會還要吃飯呢。”
“也是。”
第二日又是忙碌的一天，戚滿滿在食鋪吃完飯就回去了，今天要教宋兼他們做鹵味。
回家后先叫了宋兼等人一起去菜市場，買了些雞鴨、豬肉這些，又碰著了牛大郎兩人，兩口子都是勤快的，如今正是筍正鮮嫩的時候，家里的山藥賣完了，便去山上挖了筍來賣。
見著戚滿滿他們，牛大郎立刻給她拿了一些鮮嫩的筍，戚滿滿給錢也不要，戚滿滿只得收下了，和牛大郎聊了幾句，問著他牛欄村養雞鴨的人家可多。
牛欄村挨著府城，又背靠大山，村里五十來戶人只要勤快的家境都不算多差，每戶人家都是養了雞的，鴨的話就沒有了。
“鴨比雞吃得多，我們那又沒河溝這些，不好養。”
養雞也不錯，戚滿滿請牛大郎幫忙把村里的雞都給收了。
“這些雞只能先放在你那，等食鋪開業再送來。”
牛大郎有些遲疑，“我們那所有人家的雞加起來得有三百來只了……”
府城這里賣雞鴨和三江鎮不同，這里是按斤數賣的，二十五文到三十文一斤，一只五六斤重的能賣一百多文，戚滿滿直接給牛大郎拿了十兩銀子。
“你只管放心去買，以后也可以多養一些，我三個鋪子，這點雞鴨完全不夠用的。至于價錢，只要是好的，不管你收的價格如何，我都按三十文一斤的價格收，這十兩銀子就是給你的訂金，等你賣完了筍來我家拿契書回去，沒問題簽了契書給我送來就成。”
牛大郎拿著銀子的手有些發顫，十兩銀啊，他們一年最多也就能賺到這么多了，“戚姑娘你不怕我拿了錢不認賬嗎？”
“有什么怕的，”戚滿滿笑，“我相信牛大哥。”
這兩次接觸下來戚滿滿也知道牛大郎是個樸實的，除此之外她和牛大郎之前就簽了一份契書，自然也就不擔心他吞銀子，吞了也能讓他吐出來。
不過做生意嘛，話自然要揀好聽的說。
牛大郎捏緊了銀子，鄭重道：“姑娘既信我，我肯定幫您辦好這事——孩她娘你先守著，我去姑娘那先把契書簽了。”
段小月高興應著好，剛才戚滿滿說的她也聽得真切，知道這是賺錢的好事，半點沒猶豫的。
回到家寫了契書，牛大郎不識字，戚滿滿念給了他聽，牛大郎爽快的按了指印，又問著戚滿滿以后要不要干筍，如今正是筍子生長的季節，牛欄溝家家戶戶都在收筍子，新鮮筍能賣起價，要三文錢一斤，賣不出去也能做成干筍，等到了冬天一樣的賣。
“要的，”戚滿滿道，“不止干筍，有干蘑菇、咸干菜、豆豉這些我都是收的，不過這些東西得做好，我只收好的，價格自然是按最高的來。”
牛大郎更高興了，段小月就是做咸干菜、豆豉的好手，以前都是自家留著吃，偶爾帶到鎮上來也能賣一些出去，如今有了戚滿滿這話，就是沒簽契書他也樂意讓段小月多做一些，戚滿滿不要，他們自家也是能吃的。
“明兒我帶一些小月做的咸干菜和豆豉來，姑娘您先嘗嘗味。”
“行。”
送走了牛大郎，戚滿滿去了隔壁，只買到五只雞鴨，宋兼等人已經殺好了，血和內臟這些也穩妥的放在碗里，豬頭和豬耳朵宋星和宋火還在捻毛，戚滿滿先教了宋兼他們如何鹵雞鴨，等豬頭弄好又教了宋星兩人，雞鴨豬分鍋而鹵，很快鹵料的香氣竄了出來，宋兼等人聞著直咽口水。
戚滿滿和他們交待了雞鴨這些分別鹵制多少時辰，鹵制好后如何放置后回了食鋪那邊。
她在灶房里待了一段時間，身上沾染了些味道，高柔娘鼻子一動就聞出來了。
“是鹵味的香氣！你回家教他們做鹵味了？”
戚滿滿失笑，應著：“是。”
“那感情好，我今晚要喝酒——哥你陪我喝啊。”
“好勒！”
幾人正說著話，方和伊帶著丫鬟笑容滿面過來了。
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