串串很簡單，但需要耐心。
朱青竹母女在做肉干，串串的事就只有戚滿滿、高柔娘、李紫云三人來，高柔娘剛開始還覺得有趣，串了沒一會就覺得沒意思了，跑去灶房和朱青竹換了活做，她去燒火，讓朱青竹來串串。
好在邱東兄弟沒一會就回來了，有了他們幫忙速度就快了起來。
串都串好后，每個竹篩都壘得高高的。
戚滿滿讓邱東兄弟又做了一盤冰粉出來，朱青竹早上做的冰粉給沈大妮拿了些就沒剩下多少了。
“紫云，晚上你也別回去了，我去叫苗嬸子和大樹哥也過來吃。”
“好。”
除了李大樹一家人，戚滿滿還喊了大伯一家，孫家和沈章家就沒喊了，今天雖然準備的菜多，但把孫家和沈章家也請上的話就不夠吃了。
戚滿滿請完人過來，邱紅梅把肉干也都做好了，高柔娘正要起身，被戚滿滿喊住。
“坐下，既然選了燒火，今晚上的火你就全權負責吧。”
高柔娘：……
高柔娘乖乖坐下了，戚滿滿把鍋洗干凈，先燒了些熱油，熱油是準備做辣椒油的，冷鍋串串好不好吃，這辣椒油很重要。
油燒熱后把準備好的蔥姜蒜一股腦倒下去炸，炸到全部變色后用笊籬撈出來。
辣椒粉中加五香粉、料酒攪拌一下，這樣做出來的辣椒油更香，油溫稍微降低一些后把油舀進辣椒粉中。
油弄完后也不用洗鍋，直接舀兩瓢清水，加一塊火鍋底料進去，大火燒開后轉為小火熬煮一刻鐘把味道煮出來，然后轉為燒大火，先把不容易熟的肉類下鍋煮熟，之后是蔬菜。
準備的食材很多，每一串上串的又少，這一煮下上直接裝了五個木盆。
戚滿滿：……
這是沒預料到的。
“紅梅、嬸子——再洗五個盆吧。”
把盆洗好擦干凈水分，熬制的高湯分別倒進五個盆里，煮串的和火鍋料湯也全都舀進了盆里，攪拌均勻后嘗嘗味道，底湯的味道可以稍微重些，差了點味，戚滿滿又加了一些鹽、雞精這些。
最后就是紅油了，一大碗全部用了，加好調料后用筷子攪拌均勻，把煮好的串放進料水里，撒上一把蔥花，冷鍋串串就算做好了。
看高柔娘眼巴巴瞅著，戚滿滿給她拿了幾串，肉菜都有，菜要更蘸調料一些，這么一會吃著味道已經很不錯了，肉進味則要慢一些，現在吃還沒有那么好吃。
“菜好吃，肉沒那么好吃，感覺鹽味不夠。”
“鹽味是夠的，多泡一會就好吃了。”
這會過涼水的雞腳、雞肉也放涼了，戚滿滿把雞肉給撕了，肉撕得比較大塊，這樣串串才好串。
撕完肉剩下的骨頭砍成塊，直接丟進了串串盆里泡著，等晚上吃的時候也有味了。
把雞肉串好弄到盆里弄好，今晚上的菜就算做好了，等會再煮點米飯就行了。
到了晚飯時間，把堂屋的桌子和邱東一家吃飯的桌子一拼，五盆串串往桌上一端，準備好的干蘸碟一擺，再給每個人裝上一碗冰粉就可以開吃了。
“冷鍋串串和冰粉我打算這月下旬在食鋪開賣，大家嘗嘗，幫我掌掌味。”
宋銅笑道：“你的手藝哪還需要我們幫你掌味啊？這冰粉我昨天就吃過了，冰冰涼涼的，這大熱天的肯定好賣！”
“就是，”苗嬸子接著道，“這里面還加了糖，甜滋滋的，婦人家肯定喜歡吃。”
“我們男人家也喜歡吃啊，”宋鐵笑道，“這冷鍋串串我們一家也沒吃過呢，大家快嘗嘗，這紅彤彤的顏色看起來就好吃。”
“這把肉和菜串起來吃還是頭一遭呢。”
“是啊，看起來很不錯呢。”
“這豆腐不錯，一咬就出汁水了，又辣又鮮。”
“這雞毛菜也不錯，味道好得很。”
“這雞肉也好吃的，一點都不柴，帶著點雞皮，吃起來可香了。”
“你們蘸點料，這蘸了料的感覺更好吃了。”
“這雞胗吃起來有些沒味道，蘸點料就好吃多了。”
“是啊。”
“你們快吃這個裹了蔥白的豬肉，好吃！”
“沒裹的也好吃，這豬肉煮得好，嫩生生的，還沒腥味。”
……
一頓飯在一家人談論聲中吃到了尾聲，串串吃完，嘴里辣乎乎的，這個時候吃上一碗冰粉格外愜意。
串串和冰粉畢竟是不抵餓的，吃完后又去舀了些米飯，已經沒菜了，便舀上一勺料汁淋到飯上，攪拌均勻吃起來也香得很。
吃飯的主要是些男人家，戚滿滿他們吃完串串和冰粉基本上就飽了。
吃飽后戚滿滿和高柔娘、李紫云商量著食鋪賣串串的事。
從今晚上大家的反應來看，賣串串是可行的，但是最好賣素菜，素菜味道更好一些。
葷的當然也能賣，但必須要準備干蘸碟，而且這里的葷菜實在是有些少，葷菜準備起來也比素菜要麻煩一些。
食鋪只賣中午，早上就那么點時間，還要做其他的，與其葷素都弄，倒不如直接弄素串串來得好。
蔬菜價格便宜，他們一串也串不了多少菜，賣個一文錢一串價格也便宜，一天弄個十幾盆也能賺不少了。
高柔娘和李紫云也沒什么意見。
戚滿滿繼續說道：“后面還要推出鹵味，鹵味就主打肉食了，鹵味開賣后就不賣冒菜了，這樣紫云你也不遭罪。”
高柔娘問道：“你的意思是這個月下旬開始就開始賣鹵味、冷鍋串串、冰粉了？煲仔飯、冒菜、特色菜這些都不賣了？”
“對，夏天太熱了，做這些咱們自己不遭罪，客人們應當也是喜歡的。”
“也是，夏天的時候清涼的東西受歡迎些。”
事情說好，其他人也吃得不差多了，把鍋碗這些收拾好，一家人聊了會天便各自回房睡了。
日子照常過，很快便到了一月一度的大集日，食鋪推出了涼粉，一共準備了五十斤涼粉，一碗三十文錢，這沒肉沒油的，碗也是吃飯用的碗，裝的冰粉并不算多，很多人聽了價格便打了退堂鼓。
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