晚飯吃完，戚滿滿問著家里人海帶酥肉這道菜怎么樣。
她這么一問，宋鐵就反應過來了，“你是想拿到鋪子去賣？”
戚滿滿點了點頭。
她買到的海帶是偏厚的，煮熟后口感偏軟糯，拿去燉菜、鹵都可以，做涼拌味道要稍微次點，口感脆一點的海帶拌起來才好吃。
海帶是素的，她不想賣鹵素菜，拿去弄冒菜，十文錢一斤的價格又比其他菜要貴一些，算過來算過去都不太劃算。
海帶酥肉她是打算當特色菜賣的，當然價格方面肯定要便宜一些，偏瘦的五花肉只要十幾文一斤，她要得多，價格還能再低點，一斤五花肉能做個三碗左右，一碗賣個五十文賺頭也很大。
之前出了醬豬蹄，食客們也要求出一些價格便宜的特色菜，這菜剛好。
就是不知道海帶的味道鎮上的人能不能習慣，看家里人的反饋應當是吃得習慣的。
“這菜味道清淡，拿去賣女人老人估計會很喜歡。”宋鐵道。
沈小梅和李香芹也點了點頭，她們倆就很喜歡這菜，一點也不膩，下面的海帶絲也好吃。
戚滿滿心中有了數。
第二天到食鋪戚滿滿先泡了一整張海帶，讓李二郎把手上的事做完后把海帶先給煮了。
“煮半刻鐘的時間就可以了，煮好撈起來放涼后切絲涼拌。”
和李二郎說完，戚滿滿又去和陳大福交代了一句，今天來的客人不送炒黃豆了，一人送一小碟涼拌海帶絲。
“海帶絲就放在平時放黃豆那里，要是有客人沒弄，你可以送一碗過去，記得和客人說明這是海里的菜，先吃一點嘗味，說的時候也別忘了說要用這個做特色菜的事。”
陳大福點頭應好。
這邊交代好，一輛馬車停在了食鋪門口，孫柳兒帶著一個胖墩墩的男人進了食鋪。
孫柳兒沒寒暄，直接和戚滿滿說道：“這是林小胖，是我請的大廚，我帶他過來學做冒菜。”
至于學做特色菜的廚子她還沒找到合適的，學做特色菜要簽的契書太過苛刻，林小胖和另一個廚子都不樂意，孫柳兒權衡下留下了林小胖，另一個廚子給他另謀了出路。
孫柳兒說完就火急火燎走了，縣城里還有事，離不開她。
林小胖大約四十來歲，胖乎乎的，笑起來很和善，戚滿滿和他聊了幾句，叫了李紫云過來。
“紫云，這是小胖叔，以后跟著你學做冒菜。”
冒菜最主要的就是火鍋底料，做起來還是很簡單的，孫柳兒食鋪的火鍋底料是要單獨花錢從她這買的，教她食鋪廚子做冒菜則是免費的。
來的路上林小胖就聽孫柳兒說了這里有個小大廚，林小胖心里有數，但也完全沒想到這小大廚這么小，有十歲了嗎？
李紫云繃著臉朝戚滿滿點了點頭，又看向林小胖，“我會好好教你的，做冒菜不難。”
林小胖被她身上那股自信的氣質鎮住了，也沒敢質疑，恍恍惚惚點了點頭。
雖然不是食鋪的幫工，看著大家伙都在忙，林小胖也沒閑著，幫著把菜弄了。
菜弄好后，李紫云帶著林小胖去了灶房，戚滿滿跟過去看了一眼，看著李紫云教人有模有樣的便離開了。
海帶煮好了，李二郎忙著準備今天的特色菜水煮魚，切海帶涼拌海帶就是戚滿滿來的，一整塊海帶，兩個大碗都沒裝完，還剩下一大盤，戚滿滿直接留在灶房待會他們自己吃。
弄好后叫了陳大福來把海帶絲搬出去，陳大福沒見過海帶，稀奇得很，“這就是長在海里的菜啊，看起來和土里的菜沒什么區別啊。”
戚滿滿給他拿了雙筷子讓他嘗了嘗，陳大福小心翼翼夾了一根，咬了一點嘗味。
戚滿滿失笑：“你這樣哪吃得出什么味道啊，一根吃下去。”
陳大福有些不好意思的笑了笑，把一整根都吃了進去，剛開始咀嚼就皺起了眉頭，慢慢的眉頭舒展開來。
“剛開始吃這味道還有些奇怪，多吃兩口還挺好吃的！”
“這海帶絲一筷子多夾些吃起來更好吃。”
“是嗎？”
陳大福看了一眼碗里的海帶，知道這是要給客人們吃的，也沒試，端著碗就出去了。
鹵下水拌好了，戚滿滿出了灶房，客人們陸陸續續來，宋長秋也忙了起來。
被香迷糊的林小胖在灶房看著李紫云利落的把漏子掛在鍋上，已經數不清自己是第幾次咽口水了，他艱難開口道：“小師傅，我能先出去待會嗎？”
這實在太香了！他有些待不住了……
李紫云看了他一眼，“學會了？”
“還沒有，”林小胖可憐巴巴的，“這太香了，我聞著餓……”
錢寶珠噗呲一聲笑了出來。
李紫云：……
“你出去吧，”頓了頓李紫云又補充道，“也可以再進來。”
林小胖：？
林小胖出了灶房就明白李紫云的意思了。
在外面比在灶房更折磨！
外面不僅有冒菜的香味，還有其他菜的香味，混雜在一起，他根本遭不住，更遭不住的是他還要看著別人吃……
林小胖又跑了回去，對著一臉了然的李紫云干笑道：“生意真好啊。”
李紫云淡淡道：“一直如此。”
林小胖：……
也是，這么香的味道，那菜不知道多好吃呢，生意好才正常。
這還只是一個小小的鎮上，他們縣城的食鋪開起來生意肯定更好，林小胖想著心中干勁更足了。
跟著東家果然沒錯！
等開始吃飯的時候，林小胖感覺自己要靈魂出竅了——餓的！
等吃到菜他感覺自己又活了過來，實在太好吃了！冒菜好吃，水煮魚也好吃，就連那個海里的菜都很好吃！
林小胖吃得停不下來，等所有人吃完把冒菜湯都拿去泡飯吃了。
吃完后又有些不好意思，他好像吃太多了……
林小胖忐忑看向李紫云，這一上午他已經被小師傅折服了，他有些擔心小師傅會嫌棄他……
李紫云看著他想到了和他一樣能吃的宋長冬，繃緊的小臉松動了一些，“沒事，能吃是福。”
沈小梅應和道：“就是，就是。”
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