回家后先把春筍外面的硬殼剝掉，再把底部老的部分切掉，把春筍對半切開，用水先泡半個時辰。
泡竹筍的時間戚滿滿陪著吳志遠幾人說了會話，吳志遠突然提起他也想送一些暨縣的貧困戶過來。
“段大人日理萬機也沒忘為受苦的百姓謀出路，我這個當縣令的也不能落下啊，”吳志遠笑道，“滿滿，我送兩百個人來可以嗎？他們怎么來、去哪做生意都不用你們操心，我會安排好。”
吳志遠這么說了戚滿滿自是同意。
方和瞻恭維了吳志遠一句。
他們剛來宋家的時候，戚滿滿就同他們說了作坊修好，讓他通知段清松可以讓剩下的貧困戶來批發了，吳志遠當時還問了這事，那個時候他沒提要送人來，反而這個時候才提起，好像跟著清松的步調走，實則怕是早就規劃好了。
說了會話，戚滿滿就去灶房做飯去了。
香腸這些家里都還有，自然不能少了，臘豬蹄也還有一些，用來燉湯。
臘味就能擺上好幾盤了，新鮮菜也不能少，挖回來的春筍用來炒臘肉，野菜焯水涼拌，還買了一些下水回來，豬大腸干煸，豬心和豬肝用酸菜一炒，這頓飯菜也不算差了。
泡好的春筍切片，全部切好后起鍋加水，水開后把春筍倒進去焯水，煮上三分鐘左右撈出瀝干水分，春筍炒筍能去掉筍的澀味。
春筍焯好后，把準備好的有肥有瘦的臘肉洗干凈下鍋煮一刻鐘左右，風干的臘肉十分硬，水煮后更好切片。
煮臘肉的時候，把待會要用到的蒜苗切段、兩色辣椒姜蒜切片備用。
臘肉煮好后撈出放涼切片，臘肉切好后把鍋烘干，下少許油，油熱后把臘肉倒進鍋里煸出油脂，臘肉不能煸炒干，油脂煸炒出一些后把兩色辣椒、姜蒜片、一小把花椒倒進鍋里炒出香味，之后倒入筍片翻炒兩分鐘左右。
翻炒得差不多了，用筷子夾一片嘗嘗味道，臘肉鹽重，若是鹽味合適便不用再加鹽，若是淡鹽則加鹽和醬油調味，最后把蒜苗段加進去，炒出香味后這份獨屬春天的鮮味就可以出鍋了。
把其他菜做好后就可以開飯了。
春筍炒臘肉宋家這段時間經常吃，方和瞻幾人卻沒吃過，一吃就贊嘆不已。
“這筍竟然沒有澀味！”
“臘肉香，春筍又鮮又脆，這菜好吃！”
“是啊，有點辣味，還挺下飯的。”
“可惜家里沒臘肉了……”
戚滿滿笑道：“臘肉可以換成五花肉，做出來一樣好吃。”
喬葉兒眼睛一亮：“回家我讓廚子試試。”
一頓飯賓主盡歡，走的時候戚滿滿看他們都挺饞自家剩下的臘味的，給兩家人一家送了兩只兔子，至于臘肉香腸這些那是不用想了，自家還不夠吃呢。
得了麻辣風干兔兩家人也高興，方和瞻說了自己明天去府城找段清松后兩家人就離開了。
宋家人包了會料包，一家人也各回各屋睡了。
第二天一早吃過早飯后，戚滿滿和高柔娘、邱西、李大樹去了新作坊，宋花兒一家已經在作坊門口等著了。
上個月開始宋花兒就開始跟著沈大妮、邱紅梅一起喊人，以后新作坊記錄數量、喊人名的事就是她來了。
小姑娘抱著本子很是緊張，抓著本子的手指都泛白了，高柔娘拍了拍她的肩膀：“沒事，別緊張，我和滿滿都在呢。”
宋花兒點了點頭，但還是很緊張。
陳盼弟比自家閨女更緊張，緊緊抓著宋長柏的手，宋長柏被她抓得臉都扭曲了，強扯個笑容出來安慰著宋花兒：“閨女別怕，爹娘都在呢，你滿滿嬸子也在，你之前跟著大妮嬸子怎么做的今天就怎么做，沒事的啊，你這么聰明，出不了岔子。”
宋花兒被自家爹夸得臉紅，看著一旁的爹娘、弟弟重重點了點頭。
沒一會兒，宋長春帶著李大樹和邱東把比較遠的村子的婦人們用驢車拉了過來。
這是戚滿滿和高柔娘幾人商量幾次商量出來的結果，早上來作坊上工的時間早，派人用驢車去接這些婦人是最穩妥的。
婦人們到來后換好工作服進車間開始做工。
今天方和瞻和吳志遠都沒有送人來，來的都是附近村子之前就定了的人，一共兩百多人，人來得少，也沒出什么亂子。
來的人少，作坊下工的時間也早，戚滿滿想了想調了一些老作坊的人來新作坊批發，當然提前和他們說清楚了他們到新作坊這邊批發只有今日，以后還是在老作坊批發的。
第一天上工沒出錯，宋花兒也有了信心。
第二天，方和瞻和吳志遠都帶著人來了，幾十輛驢車停在村子里還是很震撼的。
人數一多，免不了就會出問題，好在有戚滿滿和高柔娘在，也沒出什么大亂子。
但是宋花兒被嚇著了，拿筆的手一直在抖，高柔娘接手了記錄的活。
高柔娘和戚滿滿互看一眼。當初想著新作坊這邊沒有月結的人，只需要記錄數量、喊下名字，按宋花兒現在的學習進度倒也能做下來了，戚滿滿和高柔娘商量后便決定讓她來試試，和宋大伯他們一說，一家人也高興，跟著沈大妮的時候，宋花兒表現還挺不錯的，昨日做得也很好，可惜人一多便顯出不足來。
宋花兒今年才十四歲，到底還是太小了，壓不住這么多人。
宋花兒也知道自己今天做得很不好，憋著眼淚和戚滿滿他們道別后，回家后馬上撲到房間哭了起來，哭完就拿著家里給她買的紙筆練字、練算術，叫她吃飯也沒出來。
宋長柏奇怪道：“花兒怎么了？是累著了睡了？”
陳盼弟和宋實也不知道，陳盼弟擦干凈手，“我去看看，累著了也要吃飯啊。”
陳盼弟拍著門喊了兩聲沒有回應，直接推門進去了，看著宋花兒在練字一下笑了起來：“花兒，娘叫你怎么不應一聲啊？快別寫了，娘做好飯了，吃了再寫啊。”
宋花兒聽著陳盼弟的聲音，憋著的眼淚落了下來，砸在紙上，她舍不得紙被這么糟蹋了，一邊收著紙一邊無聲落著淚。
陳盼弟愣了一下，轉而急了：“怎么了花兒？怎么哭了——長柏——”
宋長柏和宋實聽著陳盼弟的聲音，忙跑了過來，急道：“怎么了？花兒怎么了——怎么哭了，別哭別哭——”
宋長柏手忙腳亂給宋花兒擦著眼淚：“出啥事了花兒，你和爹說，爹娘都在呢。”
陳盼弟看著一直哭著的女兒又心疼又著急：“是啊花兒，有啥事你和爹娘說啊。”
宋實拉住宋花兒的手：“姐姐——”
宋花兒一下哭得更大聲了。
“我、我做、做不成作坊的、作坊的管理了——”
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