吃完飯，朱青竹母女收拾著碗筷去洗，邱東兄弟回了老宅，宋家人在院里包料包。
朱青竹母女把碗筷洗好的時候，苗嬸子帶著李紫云過來了，和宋長春說了聲，戚滿滿帶著李紫云去了灶房，把泡了一下午的豌豆瀝干水分。
豌豆泡得時間還不夠長，但也吸足了水分，一斤干豌豆膨脹了一倍。
豌豆瀝干水分后，讓邱紅梅燒火，烘干鍋后倒入能淹沒豌豆的油量，油冒小煙時把豌豆倒進，一直用中火炸，炸的時候時不時翻動豌豆，讓豌豆受熱均勻。
當有豌豆飄起來的時候就要不停用勺子翻動豌豆，防止炸糊，慢慢的，會有豌豆發出爆裂聲，這個時候豌豆還沒有炸好，繼續翻動著豌豆，直到把豌豆撈起能聽見清脆的聲音。
“紅梅，可以不用燒火了。”
“哎。”
邱紅梅壓滅了火，過了油炸的程序，戚滿滿也讓李紫云上手了。
“把豌豆瀝干油后裝入大碗里，分兩個碗裝——稍微放涼一些，加花椒鹽攪拌均勻就可以吃了。”
“咱們自家人消遣吃的，還可以加辣椒粉、花椒粉、五香粉這些，這樣味道更好。”
李紫云問道：“那這個只加鹽的是怎么吃啊？”
“就這么吃也可以的，”戚滿滿笑道，“不過我們自家就吃加了五香粉這些的，只加鹽的是用來加在豆花里的。”
“豆花？”
“是啊，明早上我就去車間做豆花，你在家里別吃太飽了，到時候也來吃一碗。”
李紫云高興道：“好。”
戚滿滿給李紫云和朱青竹各裝了一小袋油酥豌豆。
苗嬸子有些不好意思：“咱們紫云跟著你學廚，啥東西都沒帶，每次過來學了還要從你們家帶東西回去。”
“這有啥，”沈小梅笑道，“紫云以后也是我家兒媳婦，你可不能和我們家這么生分啊。”
苗嬸子“哎”了聲，笑得見牙不見眼。
苗嬸子和朱青竹母女走后，宋家人一個拿著一湯匙吃起了油酥豌豆，麻辣酥脆，越吃越香。
宋鐵咂摸著嘴巴：“下酒好。”
高柔娘看向他，認可地點了點頭，眼見著兩人有要去抱酒過來的架勢，沈小梅重重咳了聲。
“今天太晚了，明天再喝。”
媳婦發了話，宋鐵再沒有說什么。
高柔娘有些遺憾的嘆了口氣。
戚滿滿失笑：“你怎么比長春還饞酒。”
長春看了她一眼：“我不饞酒。”
“酒好喝啊，”高柔娘撐著臉頰，笑道，“滿滿，明天你也喝啊。”
“我不喝，又辣又沖喉。”
宋長冬眨著眼睛，有些向往：“柔娘姐姐，酒真的很好喝嗎？辣的？是不是像鴨血旺？”
高柔娘：……
宋鐵臉一板：“好不好喝你都不準喝！家里缺你口吃的了？小小年紀饞什么酒啊！”
沈小梅嘟囔著：“還不是你帶了個好頭。”
宋鐵咳了聲：“反正你不準喝，起碼過了十五歲才能沾酒知道嗎？”
宋長冬“哦”了聲，有些許遺憾。
宋長秋看著弟弟一副讒樣，搖了搖頭：“你怎么這么饞啊。”
“嫂子做的東西好吃啊。”
“酒又不是嫂子做的。”
“……對哦。”
一家人都笑了起來，說說笑笑間把料包包完就去睡了。
第二天一早，戚滿滿和高柔娘把事先準備好的布袋、木盆、木桶、碗、調料這些放上驢車，駕著驢去了作坊。
村里人看著他們駕著驢車來都有些好奇，戚滿滿也沒多說，笑著和他們說了幾句話，幾人去了豆花車間。
高柔娘出來叫人名，戚滿滿燒著水清洗石磨，洗好石磨后把待會要用來點豆花的石膏粉用溫水攪散沉淀，宋長春拆掉車廂后把驢往拉磨棍上一綁。
“我來加黃豆，你先帶著驢走兩圈。”
宋長春應了聲好。
戚滿滿開始往石磨上的小孔里加泡好的黃豆和水，宋長春拉著驢圍著石磨轉圈，沒一會就出了白漿。
“出來了！”
一斤泡好的黃豆差不多有兩斤的量，用了不到兩刻鐘（半小時）就磨好了，把磨出來的豆漿全部弄到木桶里，再倒入鍋中煮沸，煮的時候要時不時用鍋鏟鏟一下，防止粘鍋，車間的鍋是特意做的大鍋，兩斤脹黃豆磨出來的豆漿煮沸也不用擔心溢鍋。
豆漿煮沸后，開始燒小火，但要保持住豆漿沸騰的狀態，差不多五分鐘左右豆漿上的泡沫就變少了，剩下的泡沫用鍋鏟鏟出去。
煮好的豆漿用水瓢舀進布袋里，把豆漿和豆渣分開，裝豆渣的袋子用洗干凈的菜板多壓幾次，把裹在里面的豆漿壓出來。
分離后的豆漿再倒進鍋中煮開，把豆漿舀進兩個木桶里，往木桶少量多次添加石膏粉水，開始點豆花，一刻鐘（十五分鐘）左右，豆花漸漸凝固，不再往里加石膏粉水。
等豆花徹底凝固的時間，戚滿滿用鹽、醬油、熟油辣椒、花椒油、豆瓣醬、蔥花做了料水出來。
再把昨晚做的花椒鹽油酥豌豆端出來。
豆花已經凝固好了，把上面多余的豆花水倒掉，宋長春出去拿了稱，兩斤脹黃豆出了十一斤三兩豆花，也就是說一斤脹黃豆能出五斤左右的豆花。
戚滿滿心中有了數，讓宋長春先去把稱還了，她先舀了兩碗豆花出來，豆花上加上兩湯匙料水、兩湯匙油酥豌豆攪拌均勻。
豆花潔白細膩，裹上麻辣鮮香的料水還有酥脆的豌豆，豐富的口感在唇舌綻放，讓人吃了還想吃，很快兩人便把一碗豆花吃完了。
戚滿滿有點遺憾：“昨晚上忘記準備香菜了，要是有香菜還要好吃些。”
當然，要是能加上折耳根、干蘿卜粒、花生碎、瓜子仁這些口感就更好了。
不過這樣成本就高了。
折耳根就更不用說了，根本沒看到過。
戚滿滿和宋長春又吃了一碗，把豆花和料水這些端了出去，先給高柔娘、李紫云、邱東兄弟這些人來了一碗，剩下的分給了排在前面的來批發的人。
“這是咱們作坊即將推出的豆花，大家嘗嘗味道，下個月就能批發了。”
“豆花按桶批發，一桶五斤左右豆花，你們按碗賣，一碗裝個二兩的樣子，十文一碗，一桶能出二十五碗，批發是兩百文一桶，料水和豌豆不用錢，作坊按量給你們。”
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