抄了一會兒三國演義,朱七牛手都酸了,于是收了書稿,又把毛筆和硯臺放在河里洗了洗,放在石頭上晾起來。
然后朱七牛就開玩兒了,一會追追蜻蜓,一會兒看看蝴蝶,一會兒躺在草地上打滾,一會兒坐在那兒發呆,活脫脫就是一小泥猴兒。
宋濂十分安于這樣的天倫之樂,也不訓斥他,任由他自己去玩兒。
臨近中午時,宋濂一共釣上來了三條魚,都是一指長的鯽魚。
收起魚籠,宋濂領著朱七牛回家了。
將魚籠遞給趙蘭,宋濂笑了笑:“中午把這些魚做了吧。”
趙蘭應了一聲,轉身去廚房弄魚了。
不多會兒,兩個菜弄好了,趙蘭把飯菜端了上來。
一道菜是鯽魚湯,一道菜是酸豆角肉末。
因為今天只有三個大人和兩個小孩兒的緣故,趙蘭做的兩道菜只比一般人家的正常菜量多三成,大大的盤子都沒裝滿。
宋濂拿起筷子嘗了一口:“嗯,還不錯,以你的廚藝,在溧水縣城開個酒館綽綽有余。”
趙蘭俏臉微紅:“先生太抬舉我了,我們家窮,食材有限,所以這么多年做來做去就是那幾道菜,開酒館怕是不夠,而且開酒館還要租鋪子,我們家沒那么多錢。”
宋濂扒了一口飯,詢問著:“那你們打算以何為生?”
見朱四虎和趙蘭一時拿不定主意,宋濂又問道:“你會做豆腐嗎?”
趙蘭點點頭:“豆腐我是會做的,我娘家在這條街上還開了個豆腐鋪子,我自小就在鋪子里幫忙了。”
“那你們以后可以賣臭豆腐,也無需專門的鋪子,挑個挑子上街賣就可以了。”
“臭豆腐?”
宋濂語氣平緩的講述著:“臭豆腐的歷史已不可考,我只知黟縣人特別喜歡在夏秋之際用鹽使豆腐變色生毛,擦洗干凈后,投入沸油中煎炸,再拌以醋、鹽、蔥姜蒜末等調料,別有一番風味。”
趙蘭做了這么久豆腐,當然見過變色發毛的豆腐,她下意識就有些抵觸:“這……豆腐都發霉了,還能吃嗎?”
“不,這不是發霉,而是跟制作醬油、醋、酒等類似的方式,只要控制得當,未嘗不是生財之道。”
對于宋濂這種大官,趙蘭潛意識里還是很信服的:“那我們下午就試試。”
宋濂繼續指點:“嗯,等臭豆腐做出來了,我先來嘗嘗,可以的話,你們就開始沿街叫賣,只需一個挑子挑著豆腐和其它調料,再放上一些碗和小板凳,隨叫隨停,隨停隨賣。”
“知道了,多謝先生指點。”
“客氣了,吃飯吧。”
“先生請。”
吃過飯,趙蘭回娘家要了兩塊豆腐,在宋濂的指點下把豆腐切成麻將大小,抹上鹽,放在簸箕上,又將簸箕放在了陰涼所在。
接下來,就需要時間去給它們賦予神奇的變化了。
朱七牛和朱八牛在一旁看了會兒,很快就意興闌珊,開始犯困,于是回房午睡去了。
睡醒之后,朱七牛拿出論語集注,自顧自看了起來。
天快黑時,朱獅背著個空竹筐回家了。
朱四虎連忙迎了上去,先把一碗水遞給了二叔,然后熟練的把二叔背上的竹筐解了下來。
朱獅接過碗一飲而盡。
朱四虎順嘴問道:“二叔,今天收獲怎么樣?”
朱獅笑了笑:“還可以,采了一些藥材,已經在城里藥店賣掉了,得了幾十個銅錢。”
朱四虎很是替二叔高興:“確實還不錯,論掙錢,咱們這一家子還得數二叔。”
朱獅:o(* ̄︶ ̄*)o
朱獅回來了,晚飯便該開始了。
吃完飯,朱四虎和趙蘭跟朱獅講了講以他的名義做生意的事。
朱獅想著自己反正也沒有親生的后人了,到底是什么戶籍也沒啥關系,影響不到后人,答應下來則能幫助侄子一家,當即應承了下來。
轉過天,朱四虎和朱獅去縣衙把朱獅的戶籍改成了商戶,并登記了臭豆腐攤的生意。
這下可就只等臭豆腐發酵好了。
這些事情一如既往的跟朱七牛扯不上太大關系,他也壓根就搞不明白錢財、商品等跟他到底有何關聯。
他目前的任務還是讀書、抄書。
宋濂也不過分管他,照舊只是讓他自己去學,去背,每天只抽查一下,掌握進度也就行了。
如此這般,兩天時間一晃而過。
在趙蘭和朱四虎的殷殷期盼中,陰涼所在發酵的臭豆腐終于長滿了白毛。
原本的豆腐塊是隔了兩指來排列的,可長滿了白毛后,這些白毛連在了一起,看起來就像是一整塊白雪似得。
宋濂抓起一塊臭豆腐聞了聞;“嗯,是這個味道,起鍋燒油試一試吧。”
朱四虎連忙燒火去了。
趙蘭則是將連成串的豆腐又給分成了一塊塊的。
神奇的是,分開之后,這些臭豆腐上的白絲開始逐漸消退,等她打算把白絲擦去時,壓根就沒剩多少了。
擦掉白絲,鍋里的油也差不多了,趙蘭將臭豆腐往里一放,鍋里立刻‘噼里啪啦’響了起來,一塊塊臭豆腐也開始快速鼓泡、變黃。
然后一股又香又臭的味道便在廚房里彌漫開來,那叫一個酸爽。
朱八牛本來還眼巴巴看著,一聞到這個味道,‘哇’的一聲就哭了出來,直接跑了出去。
不多時,臭豆腐炸好了,變成了一塊塊金黃的長方塊。
趙蘭將其撈出,又切了些蔥姜蒜末、荊芥,往上面一放,再淋上少許的醬油、醋、鹽,稍微攪拌,一份臭豆腐便完活兒了。
宋濂率先拿起筷子夾了一塊,輕輕咬了一口,一股特殊的香味立刻在嘴里釋放、爆發了,再配以各種調料的香味,簡直是人間哪得幾回聞!
“好味道!”
趙蘭和朱四虎大喜過望,連忙也嘗了一塊。
嘗過后,趙蘭反應平平,朱四虎卻十分喜歡,連忙又夾了一塊。
朱七牛有些眼饞,便也夾了一塊,一口咬下,他直接……差點吐了。
“我不喜歡這個味道。”
宋濂哈哈大笑:“你還小,品不出臭豆腐的美味也正常,而且這臭豆腐就算是大人,也不是每個人都愛吃的,但只要是喜歡吃的,肯定是會隔三差五的買。”
趙蘭松了口氣:“如此就好。孩兒他爹,今天我就多做點臭豆腐,以后每天也都做一批,保證每天都有得賣,等臭豆腐弄好,我先在家炸好,你挑出去賣。”
朱四虎將嘴里的臭豆腐吞咽下去,笑著點了點頭。
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