這時候幾個掌柜嘴里都一個勁的冒苦水，因為他們發現，這徐記私房菜的掌柜，居然只是個十四五歲的少年郎，臉上雖然笑容可掬，但是卻透著濃濃的揶揄的意味。
再看徐記的小店外面，這時候站著幾個殺氣騰騰的彪形大漢，年紀都是三四十歲，一個個眼神犀利，透出著一股子彪悍的意味。
他們這些人都是老于世故的家伙，什么人沒見過，一看就知道，這幾個大漢，全都是戰場上下來的廝殺漢，是在刀口舔過不知道多少次血了，也不知道在血泊里打過多少次滾了，絕對都是那種殺人不眨眼的兇人。
而那幾個大漢在朝著他們幾個望過來的時候，眼神里閃爍著寒芒，被他們看一眼就覺得如墜冰窟一般，全身上下都冷得讓他們忍不住打個哆嗦。
不用問這幾個大漢，肯定是尉遲家的家將，絕對不是眼前這個少年掌柜的伙計。
于是幾個掌柜也都陪著笑臉，對徐淼拱手施禮，連說什么不敢當之類的屁話，然后被徐淼“熱情洋溢”的請入到了小店之中。
小店里這會兒也有工匠正在忙著搶修，幾個掌柜的臉色別提多難看了，當被讓到一間屋子之后，他們才看到一個又黑又壯的少年黑著臉坐在上首位置，一只腳卻蹬在桌沿上，正用陰森森的眼神盯著他們看，卻一言不發，也不站起來迎接他們，那眼神仿佛要吃了他們一般。
幾個掌柜都認識尉遲寶琪，這家伙之前沒少去他們酒樓跟一些勛貴的子弟們鬼混，那時候被他們是座上賓，只是這小子比較窮，總是別人結賬，他跟著混飯，但是即便如此，他們也不敢小看尉遲寶琪。
幾個掌柜連忙給尉遲寶琪見禮，堆了一臉的訕笑，向尉遲寶琪問好，但是尉遲寶琪卻只是冷哼了一聲，鼻孔朝天根本不搭理他們。
這一下幾個掌柜心里面就更是十五個水桶打水七上八下了起來，這就是下馬威呀！看來他們干的齷齪事，應該確實被尉遲家知道了，這是讓尉遲寶琪出面，來敲打他們來了。
徐淼呵呵笑著，請這幾個掌柜入座，但是幾個家伙卻連連推辭，說什么二公子在這里，哪兒有他們坐的位置，堅決不敢坐到桌子邊上。
尉遲寶琪冷哼一聲，放下蹬在桌邊的大腳，猛的在桌子上一拍，用他那正在變音期的公鴨嗓子厲聲喝道：“讓你們坐下，你們就給老子坐下，羅嗦什么？坐！”
于是幾個掌柜被嚇得猛地一哆嗦，連忙就告罪著坐在了桌邊的椅子上，一個個都不敢坐實了，只敢用半拉屁股掛在椅子邊上，那姿勢別提多別扭了。
徐淼哈哈一笑，對尉遲寶琪說道：“二公子，休要如此，既然來了，那就是客，有話好說，咱們還是先開宴吧！來人，上菜！”
徐淼的笑容看起來很真誠，仿佛真的像是專程請同行來聚一下，切磋一下菜品一般。
隨著徐淼一拍手，幾個殺氣騰騰的彪形大漢便開始魚貫而入，將一道道菜肴送到了桌上，看著那些虎彪彪的大漢，這幾個掌柜就有一種不寒而栗的感覺。
直到那些大漢退出去之后，他們這才松了口氣，但是馬上就被桌上的這些菜肴給吸引了過去。
他們雖然聽說徐記私房菜的菜式新穎，味道絕佳，可是自己卻沒嘗過，今天也是第一次見到徐記的這些新式的菜式，雖然這些菜式看起來一點都不精致，可是卻分量比較足，色澤鮮艷，都是油汪汪的，菜一上來，室內就頓時香氣撲鼻。
這種香味是他們以前從未聞到過的，而且菜肴的名字他們也都叫不出來，只能分辨出，其中一些菜肴的主料乃是用上不了臺面的豬肉制成，可是卻想不到，腥臊的豬肉，居然能被調制出如此香味，于是強自鎮定下來，把注意力放在了桌上這些徐記的菜式上，各個都一臉的驚訝。
徐淼笑瞇瞇的令人將一道道菜分到這幾個掌柜還有行頭的盤子里說道：“小店的菜式有些粗鄙，諸位都是大酒樓的掌柜，料想這世上什么美味沒有嘗過？今日在下就獻丑了，請諸位賞臉品評一下小店的菜式，請！”
說著為了讓眾人放心，自己先動筷吃了幾口，那幾個掌柜看尉遲寶琪黑著臉始終不說話，也不敢不嘗，于是一個個戰戰兢兢的動筷品嘗了一下，當這些菜入口之后，幾個掌柜的眼睛都頓時亮了起來，連忙又都挨個嘗了嘗，然后臉上露出了驚詫之色。
“妙！妙不可言！這些菜肴的做法，老夫前所未見，雖然食材粗鄙，但是卻濃香異常，毫無腥臊之味，被調料徹底遮掩住了豬肉的腥臊，逼出了其中的鮮味，而且還幾乎是入口即化，令人回味悠長！妙！實在是妙！
還有這雞蛋，老夫看這其中只有蔥花和鹽，再無他物，卻不知是如何烹制而成，蔥香和蛋香融匯在一起，恰到好處，口感極佳！
……”一個老者嘗過了幾道菜之后，搖頭晃腦的開始品評，一副極為享受的模樣，此人乃是長安城餐食行業的行頭，在大唐很多行業為了本行業的利益和聲譽，都會自發組織牙行，由行業之中的人們共同推選出一個行頭，來負責監管本行業，并且得到了官府的承認，屬于是半官方的人員。
而他們這種牙行，其實類似后世的商會性質，負責管理本行業的市場秩序，一般作為行頭的人，往往在行業里都享有盛譽，做事也會比較公平，得到同行的尊重。
而說話的這個就是長安城酒樓飯館以及餐食牙行的行頭，他并未參與這次的事情，只是被邀請來品評徐記的菜品，他心中無鬼，自然也就神態自若，在嘗過之后，對徐記私房菜的菜味是大加贊賞，聲稱徐記的菜肴，在味道上，當得上是眼下長安城首屈一指，美中不足就是菜式過于粗放，不夠精致，希望徐淼今后在擺盤和刀工方面，下點功夫。
徐淼滿臉笑容起身向這位行頭道謝，請他今后多多前來品評指點，因為以后他的徐記還會不斷的推出新的菜品。
而其余幾個酒樓掌柜，卻在嘗過之后，一個個面如死灰，因為都是做餐飲的，他們也都是行家，徐記的菜品雖然不夠精致，但是這做法卻是他們聞所未聞的，而且對于所用的調料，他們也同樣吃不出來，至于味道，那就自不用說了，以他們店里的菜品，根本沒法和徐記的這些菜放在一起比，可以說簡直是云泥之別。
現在他們算是知道了，為什么徐記私房菜一開張，就引得無數人追捧，生意做得這么硬，人家并不是靠的關系或者是什么噱頭，而是實實在在靠的是味道，難怪市面上但凡是品嘗過徐記菜肴的人，無不對徐記的菜味稱道不已，單單是從味道上，他們這些酒樓的菜品，和徐記一比，就拍馬也追不上，甚至于他們連人家烹制的手法都看不出來，就不要說跟徐記競爭了。
在謝過了行頭之后，徐淼依舊是笑瞇瞇的看著幾家掌柜開口說道：“諸位都是個中行家，不知諸位掌柜嘗過小店的菜味之后，作何感想呢？”
幾個掌柜一聽，連忙紛紛連聲稱贊，夸贊徐記的菜味堪稱天下一絕，他們家的菜味，根本無法與之相比！
徐淼拱手稱謝過之后，開口繼續說道：“在下初來東市開店，因為本小，所以不敢和諸位的酒樓相比，只想靠著這手藝，賺口飯吃罷了！
在下也知道，小店的環境沒法和諸位的生意相比，只能在菜味上下點功夫，為此在下還專門定下了一個規矩，那就是不再價錢上搶諸位的生意，甚至為了不太影響諸位的生意，在下還專門定下了每日只做七桌的規矩，再多一桌都不接，就是不想和諸位爭太多的客源，寧可放著不少錢不賺，只是想要和諸位和氣生財！
雖然小店自開張以來，承蒙長安城食客們的捧場，生意尚可，但是對于這么多客源來說，小店做的生意，只不過是九牛一毛罷了！并未太過影響諸位的生意！
但是在下怎么也沒有想到，諸位居然會如此待我！不知諸位掌柜，這次打算如何給在下一個交代呢？”
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